谁知道防腐剂是什么做的?
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发布时间:2007-10-20 04:57:58
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防腐剂是什么做的??
休 闲 居编 辑
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用于食品防腐的是亚硝酸钠,有毒,不能直接食用。通常用于腌肉、香肠等肉食,可以有效地抑制细菌生长,且食品制成后基本无残留。
以往观点认为在某些情况下亚硝酸盐会转变为亚硝胺,而后者被认为具有致癌作用,但是现在又有新的研究不支持这一说法。食品卫生法规中对除腌熏肉制品以外的食品中亚硝酸盐含量均有明确限制
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