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牛奶中的“非脂乳固体”是什么物质？ 早上喝牛奶的时候，包装上写着：营养成分（每100g），脂肪>=3.1g,蛋白质>=2.9g,非脂乳固体>=8.1g，脂肪和蛋白质我都比较清楚是什么，但非脂乳固体我不太清楚是什么，其中的“非”是不是“不是”的意思，不是脂乳固体，那又是什么呢？ 休 闲 居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 非脂乳固体 先将这个词断一下：非脂 乳 固体 乳一般就是指牛奶； 固体是只正常情况下呈固态的物质 非脂的意思是不是脂肪 所以，非脂乳固体，就是指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3％左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7％～2.9％左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。 |