冬令话补品
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  发布时间：2007-07-21 10:10:38

    秋去冬来，万物封藏，此时正是体质虚弱的人选择补品进补最佳季节。俗话说："对症下药"。那么，选择什么补品进补才能收到理想的效果呢？

    首先，要弄清楚需要进补的人属于哪种虚性体质。祖国医学把虚性体质分为三种：即气虚、阴虚和阳虚。气虚体质常表现为体倦乏力，稍一活动就会气喘吁吁、头晕心慌、易出汗、易感冒。这种患者需要增进补气养血之品，可选用人参、黄芪、党参、牛肉、鸡肉等用可食用。阴虚体质表现为午后面部潮红、手足心热、盗汗、咽干口喝、腰酸腿软，大便秘结。用补品要以滋阴养液为主，可选择冬虫夏草、麦冬、沙参、牛奶、蜂蜜、鸭、兔、龟肉待。阳虚体质现出畏寒喜暖、口淡不渴、遇寒凉腹痛或便稀。选择补品要以壮阳益气为主，可选用鹿茸、胎盘、肉苁蓉、羊肉、狗肉等。 休 闲 居 编辑

    就药物而言，上述补药中尤以人参、冬虫夏草和鹿茸更为人们所习用。但虚证表现不同，这三种药物的用场也不同，且忌不分青红皂白滥用。这里，仅就以上三种补药的用法为例作简要介绍，以指导对补药的正确运用。

    1、人参大补元气。人参品种较多，补气虚者宜用参。其方法有：（1）炖服，取人参5-10克，先用冷水浸泡数小时，煮沸后用慢火煎1小时，温服，一般煎2-3次，最后连汁、渣一起服下。（2）人参粥，人参1-2克，大米30-60克煮粥，一次食用，治病后体弱。（3）人参酒，人参10-20克，清香型白酒（如山西汾酒、河南宝丰酒、湖北汉汾酒）500克浸泡1肝，每次5-140毫升，每日2次。可补气虚，健身、抗衰老。请注意，阴虚火旺者、高血压患者、感冒发热的病人不宜服用人参。人参忌铁器，服用时忌食萝卜和茶叶。

    2、冬虫夏草的妙用。冬虫夏草能补虚损，益精气，止咳化痰。凡老人本弱、病后虚损、腰膝疼痛、肾遗精、肺结核咳血同炖服的，冬虫夏草30克、鲜胎身盘1个，炖熟食用，分4次，2日服完。与全鸭一同炖服的，科虫夏草3-5枚，老雄鸭1只，去肚杂，劈开鸭头，纳药于内，以线扎好，加姜及调料炖或蒸熟食用。可平补肺肾，止咳平喘。

    3、鹿茸肾阳，益精血。鹿茸是阳体质之人进补的首选品，它含有少量的卵胞激素、雌酮及骨质、胶质、蛋白质、钙、磷、铁待，有强壮作用，可提高机体工作能力，改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳。多用于阳痿滑精、采取膝酸的肾阳虚证。鹿茸进补的方法多，如用鹿茸炖羊肾，鹿茸5克、菟丝子15克、小茴香9克同羊肾一对共炖，饮汤食肉。治肾虚腰痛，劳累则甚。鹿茸6克、山药30克、清香型白酒500克，泡7天后妥用，每日2次，每次1小盅，治肾虚阳痿，小便频数。请注意，阴虚火旺，肝阳上高的病人不宜服用鹿茸。

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