饮食禁忌 |
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脚气病宜食物品 脚气病人宜吃以下食物。 米皮糠休闲 居 编 辑 含有极为丰富的维生素B1，故脚气病患者宜多食常食。唐·孙思邈《千金翼方》早有记载：“治脚气病常作：米皮糠五升，以水一斗，煮取七升，去滓，煮米粥常食之，即不发。”中国药科大学叶橘泉教授曾经介绍过；“麻痹型或冲心型脚气：糠牺(即米皮糠)90~150克，水2碗，煎至1碗，去渣，加红糖，一日2次分服。”对于妊娠妇女脚气病浮肿，叶氏还介绍用糯米糠牺、发芽小麦等量，磨粉做1团子，蒸熟食之，每日吃3~5个。 小麦 又称麸皮，小麦皮。《药物图考》中说小麦中含有一种生活素，有和缓神经的功效。现代医学证实，小麦皮中含有多量的维生素B1，有防治脚气病、末梢神经炎的作用。对脚气浮肿，民间习惯用小麦麸炒黄，加红糖适量，拌匀，大枣汤冲服，每次60克，1日2次，颇有效益。 豌豆 干湿脚气病均宜食用，宋代《圣济总录》中早有“治脚气病抬肩喘”的记载。相似于湿性脚气病的气促现象，可经常用青豌豆煮熟淡食。 花生 据《现代实用中药》记载，花生适宜脚气病人服食，并介绍一种方法：“脚气病：生花生仁(带衣用)15克，赤小豆15克，红皮枣15克，煮汤，一日数回饮用。” 赤小豆 能利水消肿、解毒去湿、健脾益气，适宜脚气病浮肿者食用。《圣济总录》曾有赤小豆为主，配紫苏叶、桑根白皮，治疗“脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者”的记载，根据症状描述，相似于混合型脚气病之重症。《食疗本草》中还说：“和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿。”民间常用赤小豆60~120克，煮烂食，1天2次，连吃数天。或用赤小豆60克，同冬瓜250克，一同煨烂服用。 薏苡仁 能健脾，利湿。《食疗本草》早有记载，说它能“去干湿脚气”。《本草正义》亦云：“薏苡，味甘淡，能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛。”《药品化义》还说：“用治脚气病肿痛，倍用无不效。”尤其适宜脚气水肿者服食。 黄豆 含丰富的蛋白质，是一种高植物蛋白食品，同时还含多种维生素等。将黄豆做成豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐干等豆制品，经常食用，适宜脚气病的防治。 田螺 能清热、利水。《本草拾遗》云：“煮食之，利大小便，脚气冲上，脚手浮肿。”田螺含丰富的蛋白质，也含一定量的硫胺素，对脚气病浮肿者尤为适宜。 青鱼 含丰富的蛋白质和多量的维生素B1，能益气化湿。《食疗本草》载：“青鱼和韭白煮食之，治脚气脚弱，烦闷，益心力。”《开宝本草》亦云：“青鱼主脚气湿痹。”所以，无论干湿脚气，皆宜食用。 鲤鱼 能利水、消肿、补虚，是一种高蛋白饮食。《本草纲目》中指出：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、脚气之病。”尤其适宜脚气病浮肿之人服食。 冬瓜 能利水，又含有许多维生素，冬瓜中的含钠量也较低。所以，特别适宜脚气病水肿者食用。可用冬瓜50~500克，煮浓汤，1日2~3次饮服。也可选用冬瓜皮煎水喝。 紫菜 有化痰、软坚、利尿的作用，它不仅含有多量的蛋白质，而且硫胺素的含量也较多。《本草纲目》云：“病脚气者宜食之。”《随息居饮食谱》亦说：“紫菜除脚气。”《现代实用中药》还明确指出：“紫菜治湿性脚气。” 豇豆 脚气病是因饭食中缺少维生素B1所致，豇豆中除含有22％的蛋白质和55．5％淀粉外，还含多量的维生素B1和维生素B2、烟酸等，故患有脚气病者，宜常食之。 马奶 能补血、润燥、清热、止渴，用马奶为原料经发酵而制成的马奶酒，当地人称“克木斯”，患有脚气病者食之颇宜。这是由于马奶只经发酵，而不经煮沸，所以维生素B族几乎不被破坏，无怪乎哈萨克族牧民1年难得吃上几次蔬菜及水果，却很少患脚气病，原因是经常饮马奶和马奶酒。 蛙肉 性凉，味咸，能补虚利水。而且青蛙肉又是一种高蛋白食物，每100克蛙肉中约含11．9克的蛋白质，同时又含维生素B1，所以，患有脚气病者，尤其是干性脚气病又出现下肢浮肿时，食之颇宜。 甲鱼 性平，味甘，为一种清补食物，有滋阴补虚和软坚作用。《千金·食治》中认为，鳖肉可以“疗脚气”。《本草纲目》也说：“作丸服，治脚气。”据现代研究，甲鱼肉含多量的维生素B1，在100克甲鱼肉中，含硫胺素(又称抗脚气病维生素)为0．62毫克。这表明古代医家所说“疗脚气”是有科学依据的。 蚬肉 性寒，味甘咸，能清热、利湿、解毒。根据前人经验，湿性脚气之人食之颇宜。如《日华子本草》中就认为“蚬，利小便，下热去，脚气湿毒”。王孟英《随息居饮食谱》也说它“清湿热，治脚气”。现代《中药大辞典》中亦赞同蚬肉“治湿毒脚气”之说。 鳗鲡 又称白鳝。性平，味甘，有补虚损、祛风湿的作用。唐代食医孟诜早就认为：“湿脚气人食之良。”《本草汇言》亦载：“鳗鲡鱼，……风湿脚气痹痛人常食之，渐渐获效。”因此，有脚气病患者，常食颇宜。 淡菜 能补肝肾、益精血、消瘿瘤。据现代研究，淡菜含有大量的B族维生素，如维生素Bl、维生素B2、维生素B12等，所以，不但口角炎、舌炎、贫血者宜食，对缺乏硫胺素的脚气病患者，常食颇宜。 乌鱼 又称鳢鱼、蠡鱼。性寒，味甘，有补脾利水作用。唐·孟诜早就认为：“作脍与脚气人食之，效。”清·王孟英亦云：“蠡鱼，甘寒，行水，下大腹水肿、脚气。”所以，脚气病患者，尤其是脚气浮肿之人，食之甚宜。 木瓜 根据古代医家经验，无论干、湿脚气之人，食之皆宜。如《魏氏家藏方》中有“治一切脚气”的木瓜丸。《圣惠方》中亦有“治湿脚气”的木瓜丸。《傅家秘宝方》中有“治脚气冲心”的木瓜散。《证治准绳》中有“治脚气疼痛，不问男女皆可服”的鸡鸣散等，都是以木瓜为主的名方。 槟榔 根据古代医家经验，患有脚气病者，吃些槟榔颇为适宜。如《脚气论》中就指出：“槟榔治脚气壅毒，水气浮肿。”《简要济众方》还介绍：“治脚气冲心：白槟榔一个，为末，用童子小便、生姜汁、温酒共半盏调，只作一服，无时服。” 百合 根据古代医家经验，脚气患者宜食之。如清代食医王士雄指出：“百合下平脚气，上理咽喉。”《药性论》中也有百合“治脚气”的记载。 慈姑 由于慈姑中含有多量的B族维生素，其中维生素B1、维生素B2的含量均很丰富，常食之可以防止脚气病。所以，已患有脚气病者，食之颇宜。 紫苏叶 为药食两用之品，民间常用之作调味佐料。性温，味辛，有理气散寒作用，并含有芳香性挥发油。古代医家常认为脚气病人宜吃。《日华子本草》《药品化义》等医著中均有紫苏叶治“湿热脚气”的记载。从现代医学来说，它也含多量的维生素B1，故脚气病患者食之亦宜。 食茱萸 为南方常用调味香料。性温，味苦辛，有温中燥湿的作用。根据前人经验，脚气病人宜食之。如《食疗本草》中曾介绍：“治脚气冲心：食茱萸和生姜煮汁饮之。” 小茴香 性温，味辛，能温散寒湿。根据前人经验，无论干性脚气病还是湿性脚气病，皆宜食之。如《日华子本草》中即有小茴香“治干、湿脚气”的记载。《玉楸药解》《随息居饮食谱》也都说它能“治脚气”。所以，患有脚气病之人，常以小茴香作为调味食品，最为适宜。 大茴香 为常用的五香粉成分之一。性温，味辛甘，能温阳散寒。根据前人经验，患有脚气病者宜食之。如明代医家陈嘉谟就说它“主干、湿脚气”。《医林纂要》中也有大茴香“舒筋，下除脚气”的记载。清·黄宫绣还说：“干、湿脚气，服皆有效。”因此，脚气病患者常吃些含有大、小茴香的五香粉，颇为适宜。 玉米须 性平，味甘，能利水、泄热。《河北药材》中还说它“治水肿性脚气”。《中药大辞典》中也认为玉米须能“治脚气”。因此，凡脚气病患者，宜食之。 此外，脚气病患者还宜常吃小米、玉米、高梁、面粉、荞麦面、大米、核桃仁、葵花籽、牛奶、猪心、猪肝、猪瘦肉、猪腰子、牛肝、羊肝、鸡肝、鸡心、鸭肝、黄鳝、海带、白菜、马铃薯、黄花菜、毛豆、蘑菇、木耳、柑橘、紫葡萄、鲜枣以及海蜇、泥鳅、啤酒、黄酒和葱、椒、姜等。 查询更多脚气病信息 |