养生食谱 |
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利用栗子可做两道健康菜图 原料：板栗、西芹、藕、青椒、香菇、鱼耳 休 闲居 编 辑 制作过程： 将板栗横向一刀切，放入沸水中煮到壳裂开，剥壳去膜。 在油烧至七成热时，把栗子放入稍微炸一下，当其呈黄色时捞出。 重新放油，在油烧到六成热时，倒入板栗、香菇、西芹、藕和鱼耳混合调料过火炒一下即可盛盘。  图为配图 板栗丰收罐 原料：五花肉、鱼丸、板栗、蒜 制作过程： 将板栗对半切开，加水煮开后去壳剥膜。在油烧至七成热时，把栗子放入稍微炸一下，当其呈黄色时捞出。 把五花肉切成麻将牌大小的块，投入开水锅中去血沫，捞出待用。 在锅中倒入1大勺油，2大勺冰糖，小火慢慢地炒化。待糖浆呈浅褐色时，倒入肉块快速翻炒，使每块肉上都沾上糖色后，加2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺老抽、两小块姜块、翻炒均匀，加温水没过肉，之后放入鱼丸，以增加肉的清香味道。之后大火烧开转小火盖上锅盖慢炖，中间隔一段时间去翻翻锅。 大概一个小时后，把栗子倒入锅中和肉、鱼丸一起炖，持续半个小时至一个小时后，开大火收汁，待酱汁浓稠时即可出锅。 |