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苏格兰两家大学所进行的一项研究指出，气体燃料煮食会对人体肺部细胞造成有害影响。 研究报告说，气体燃料燃烧时产生的微粒子可造成肺部细胞发炎，理论上，会演变成呼吸问题，或使呼吸疾病恶化。研究小组采集气体燃料及电子煮食产生的污染分子ＰＭ１０ｓ的样本后，发现污染分子分布在肺部表面的细胞。肺部细胞发炎会令气管收窄，病人难以正常呼吸。 伦敦帝国学院的马克?涅温胡森博士说：“有时，厨房的微粒子浓度颇高，应该改善厨房的通风系统，减低患病机会。”他又说，煮食的油烟比气体燃料燃烧所导致的问题更多，特别是中式烹饪。他指出，一项研究发现，中国女性有呼吸问题的比率高于西方女性。
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