多吃高纤维食物可减少患直肠癌与结肠癌风险
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发布时间：2004-04-13 06:38:53
英国科学家日前发表研究报告称，高纤维饮食可使人罹患致命的直肠癌与结肠癌的风险减少40％。 英国剑桥大学邓恩人类营养机构对９个国家40万人进行了一项大规模饮食与癌症调查。研究人员按照纤维消耗量，将这40万人分为五组。结果发现，食用纤维最多的那一组，患肠癌的风险减少了40％。 医学专家相信，在发达国家，至少有30％的癌症与营养因素有关，因此可以通过较均衡的饮食来避免。 这项15年前开始的研究还显示，食用大量的鱼肉也有助于降低罹患结肠癌的机率；但是多吃火腿、薰猪肉和意大利香肠会增加患这种癌症的风险。为了保持健康和预防癌症，专家建议每人一天食用五份蔬菜和水果。 研究还发现，每天吸一包香烟的人与每天饮酒量超过一瓶的人，患喉癌的机率是一般人的50倍。根据调查结果，吃家禽不会增加患癌的风险，相反还可能有预防的作用。
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