姜黄图谱
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  发布时间：2006-04-14 16:08:23

【药 名】：姜黄
 
【拼 音】：JIANGHUANG休 闲 居 编 辑

【英文名】：Turmeric

【来 源】：为姜科植物姜黄或郁金的根茎。

【功 效】：破血，行气，通经，止痛。

【主 治】：治心腹痞满胀痛，臂痛；癥瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。① 《唐本草》："主心腹结积，疰忤，下气，破血，除风热，消痈肿。功力烈于郁金。"  ② 《日华子本草》： "治癥瘕血块，痈肿，通月经，治跌扑瘀血，消肿毒，止暴风痛冷气，下食。"③《本草图经》："治气胀及产后败血攻心。"④《纲目》："治风痹臂痛。"⑤《本草正》："除心腹气结气胀，冷气食积疼痛。"⑥《本草述》："治气证痞证，胀满喘噎，胃脘痛，腹胁肩背及臂痛，痹，疝。"⑦《医林纂要》："治四肢之风寒湿痹。"⑧《现代实用中药》："为芳香健胃药，有利胆道及肝脏之消毒作用。用于黄疸，胸满痞闷疼痛。又为止血剂，治吐血、衄血、尿血，并治痔疾。外用于脓肿创伤。"

【性味归经】：辛苦，温。①《唐本草》："味辛苦，大寒，无毒。"②《本草拾遗》：  "味辛，温，无毒。"③李杲："味苦甘辛，大寒，无毒。"④《东医宝鉴》： "性热，味辛苦，无毒。"

入脾、肝经。①《纲目》："入心、脾。"  ②《雷公炮制药性解》："入心、肺二经。" ③《本草经疏》："入足太阴、厥阴。"

【用法用量】：内服：煎汤，l～3钱；或入丸、散，外用：研末调敷。

【用药忌宜】：血虚而无气滞血瘀者忌服。《本草经疏》："凡病因血虚臂痛，血虚腹痛，而非瘀血凝滞、气壅上逆作胀者，切勿误用。误则愈伤血分，令病转剧。"

【别 名】：宝鼎香(《纲目》)、黄姜(《生草药性备要》)

【处方名】：姜黄、片姜黄、色姜黄

【商品名】：姜黄：又名色姜黄、广姜黄。为植物姜黄的根茎。主产于四川、福建。

蝉肚姜黄：为植物姜黄的主根茎。呈卵圆形或长圆形，表面鲜黄色，多皱缩，有环节，形状如蝉，故名蝉肚姜黄。

长条姜黄：为植物姜黄的侧生根。呈圆柱形或略扁，稍有弯曲，呈长条形，故名长条姜黄。

片姜黄：又名片子姜黄。为植物郁金Curcuma aromatica Salisb.的干燥根茎。主产于浙江。

以上以体形长圆、质坚实、断面橙黄色者为佳。

【动植物资源分布】：姜黄分布福建、广东、广西、云南、四川、湖北、陕西、江西、台湾等地。药材姜黄主产四川、福建等地。片姜黄主产浙江。

【药材的采收与储藏】：秋、冬采挖，洗净，煮熟至透心为度，晒干，撞去外皮，再晒干。浙江地区将郁金根茎在鲜时切片晒干，名"片姜黄"。

【拉丁名】：药材 Rhizoma Curcumae Longae原植物姜黄Curcuma longa L. 郁金Curcuma aromatica  Salisb.

【炮制方法】：姜黄：拣去杂质，用水浸泡，捞起，润透后切片，晾干。片姜黄：拣去杂质及残留须根，刷洗泥屑，晾干。

【考 证】：出自《唐本草》："姜黄，叶、根都似郁金，花春生于根，与苗并出，入夏花烂无子。根有黄、青、白三色，其作之方法与郁金同尔。西戎人谓之蒁药。其味辛少苦多，与郁金同，惟花生异耳。"①《本草纲目拾遗》："姜黄真者是经种三年以上老姜。能生花，花在根际，一如蘘荷。根节坚硬，气味辛辣，种姜处有之，终是难得。西番亦有来者，与郁金、蒁药相似，如苏敬所附，即是蒁药而非姜黄，苏不能分别二物也。又蒁味苦温，主恶气疰忤心痛，血气结积。苏云姜黄是蒁，又云郁金是烟蒁。夫如此，则三物无别，递相连名，总称为蒁，功状则合不殊。今蒁味苦色青；姜黄味辛，温，无毒，色黄，主破血下气，温不寒；郁金味苦寒，色赤，主马热病，三物不同，所用各别。" ②《本草图经》："姜黄，能生花，花在根际，一如蘘荷。……谨案郁金、姜黄、蒁药，三物相近，苏恭不细辨，所说乃如一物。…… 都下近年多种姜，往往有姜黄生卖，乃是老姜，市人买生啖之，云治气为最，医家治气药大方中，亦时用之。"③《本草蒙筌》："郁金、姜黄两药，实不同种。郁金味苦寒，色赤，类蝉肚圆尖；姜黄味辛温，色黄，似姜瓜圆大。"④《纲目》："姜黄，近时以扁如干姜形者为片子姜黄，圆如蝉腹形者为蝉肚郁金，并可浸水染色，蒁形虽似郁金，面色不黄也。"

【生药材鉴定】：①姜黄：为植物姜黄的干燥根茎，呈圆柱形、卵圆形或纺锤形，形似姜而分叉少，长 2．5～5．5厘米，直径10～20毫米。表面深黄棕色，常带黄色粉末，多皱缩，并具有明显的环状节及须根残痕。质坚实而重，难折断，断面棕黄色或黄色，角质状或蜡样光泽，近外围有一黄色的环纹，中部常有黄色的筋脉小点。微有香气，味苦辛。咀嚼时唾液染黄色。以圆柱形、外皮有皱纹、断面棕黄色、质坚实者为佳。②片姜黄(《临症指南》) ，又名：片子姜黄(《纲目》)。为植物郁金根茎的干燥切片，呈长圆形或不规则的片状，大小不一，长 3～6厘米，宽 1．5～3厘米，厚3毫米左右。外皮灰黄色，粗糙皱缩，有时可见环节及须根痕，切面黄白色或灰黄色，有 l圈环纹及多数筋脉小点散在。质坚实，粉质，有筋脉。有姜香气，味苦而辛凉。  以片大、色黄白、质坚实、起粉者为佳。【显微鉴定】  根茎横切面：木栓层为多列薄壁性木栓细胞，常发生在皮层部分，其外有时尚有皮层细胞及表皮存在。皮层中散有少数叶迹维管束；内皮层明显。中柱维管束外韧型，散有少数叶迹维管束；内皮质明显。中柱维管束外韧型，散在，少数导管旁伴有微木化的纤维。本品薄壁细胞充满黄色糊化淀粉粒团块；薄壁组织中有油细胞散在，含深黄色油状物。粉末：姜黄色。①含糊化淀粉粒薄壁细胞类圆形、多角形、类长方形或不规则形，表面不平坦，遇水合氯醛液（不加热）细胞逐渐膨大，直径96－148μm，壁清晰可见，糊化淀粉渐溶化，有时隐约可见未糊化的长圆形淀粉粒。②油细胞椭圆形或卵圆形，直径约88μm，壁薄，胞腔内充满绿黄色油状物。③梯纹、螺纹及网纹导管，完整者直径16－82μm，有的螺纹导管为复螺状增厚。水装置观察导管显深黄色，遇水合氯醛液黄色消失。④草酸钙方晶直径约5μm，长至10μm。此外，尚可见黄色或深黄色鳞叶上的单细胞非腺毛。

【中药化学成分】：姜黄含挥发油4．5％、6％。挥发油中含姜黄酮(Turmerone)58％、姜油烯（Zingerene)25 ％、水芹烯(Phellandrene)1％、1，8-桉叶素(Cineole)l％、香桧烯(Sabinene)0.6％、龙脑(Borneol)0．5％、去氢姜黄酮等。还含姜黄素(Curcumin)0.3％、1．1％、4．8％及阿拉伯糖 1.1％、果糖12％、葡萄糖28％、脂肪油、淀粉、草酸盐等。 根茎含姜黄素（curcumin） 0.3－1％，又谓2.48％。并含去甲氧基姜黄素（mon-odesmethoxycurcumin,p- hydroxycinnamoyl-feru-loylmethane） 及去二甲氧基姜黄素[bis-(p-hydroxycin- namoyl)methane],含量分别为4.18％，3.76％。根茎尚含挥发油约4.05％，又谓可达6％，油含有倍半萜约58％，姜烯（zingiberene）约 25％，桉油精约1％，d-α-水芹烯（d-α-phellandrene）约1％，d-桧烯（d-sabinene）约0.6％，龙脑约0.5％。另含姜黄酮（turmerone）、ar-姜黄酮（ar-turmerone）等。姜黄的挥发油和色素可因产地、采集时间而差异很大，研究认为12有至次年1月含量最高。

【中药化学鉴定】：（1）粉末滴加浓硫酸与醇等量混合液，产生红色。（含姜黄素的细胞都有此反应）（2）粉末少许，加醇、乙醚或氯仿数ml，混合成糊状，倾于滤纸上，待干，除去粉末，滤纸被染成黄色；加热硼酸饱和液于滤纸上则现橙红色；如再加氨液，则变成绿蓝或蓝黑色。（姜黄素特殊反应）（3）薄层层析：取本品粉末的甲醇提取液点于硅胶G薄板上，对照品为姜黄素、去二甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素，以正丁醇－20％氨水－无水乙醇（30:3:1）展开，可见光下观察，样品液色谱在与对照品色谱相应的位置上有相同的斑点。

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