蛋白质变性后，（）结构发生改变，理化性质（改变），生物学活性（消失）。
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  发布时间：2009-01-22 11:24:53

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蛋白质变性后，（ ）结构发生改变，理化性质（改变 ），生物学活性（消失 ）。

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休 闲 居 编 辑
蛋白质变性后，（维系空间）结构发生改变
蛋白质在某些物理和化学因素作用下，维系蛋白质空间结构的次级键断裂，天然构象被破坏，从而引起理化性质改变，生物学活性丧失，这种现象称为蛋白质变性。

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