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我姊姊有肾炎有三十多年,现在伴有血管薄弱，我想找一本医书，请给我介绍 她本人在香港，能配合膳食的医书最好！ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 肾炎药膳13方 急性肾炎又称急性肾小球肾炎是由免疫反应而引起的弥漫性肾小球损害。对本病的治疗西医一般采用控制感染，注意休息以及低盐饮食等。中医认为，急性 肾炎病位在肾，与肺脾相关，治以宣肺利尿，凉血解毒为主，恢复期以清热利湿为主，佐以养阴。不可温补。 以下介绍急性肾小球肾炎食疗药膳13方，供患者临床参考。 1.消蛋白尿粥 芡实、糯米各30g，白果10枚，煮粥。每日1次，10日为1疗程。间歇服2～4个疗程（食量少者芡实、糯米可用15～20g）。 2.芝麻核桃散 黑芝麻500g，核桃仁50g，共研细末，每次20g，每日3次，以温开水送服。服后嚼服大枣7枚。药尽为1疗程。 3.鲤鱼汤 鲤鱼1条。去鳞、皮及内脏，加入少许砂仁、薏苡仁、生姜、蒜。笼蒸，不放盐，每日食1条。 4.乌龟炖猪肚 乌龟1只，猪肚500g，将两者洗净切成小块，放入砂锅内加水，用文火炖成糊状，不放或少放盐，每日早晚各服1次。于2日内服完。间歇1天服1 剂，3剂为1疗程。同时配服中成药“壮腰健肾丸”，每日2次，每次1丸，孕妇忌服。 5.鲫鱼汤 鲫鱼1条，独头蒜1个，将鱼去内脏，装入大蒜，外用纸裹，放入谷糠内烧熟即可食用。每日1条，连服1周。适用于肾炎水肿者。 6.冬瓜小豆羹 大冬瓜1个，红小豆125g，加水煮至烂熟，分3次服，适用于全身浮肿患者。 7.蚕豆瘦肉汤 陈年蚕豆（虫蛀更好）250g，瘦猪肉50g，加水适量，炖汤。每日分2次食并喝汤。适用于肾炎水肿者。 8.翠衣粥 西瓜翠衣200g，粳米100g，冰糖30g，首先将西瓜皮洗净，切丝。用纱布绞出汁液；粳米淘洗干净后放入锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文 火煮40分钟，放入西瓜汁及冰糖溶化即成。 9.茅根赤豆粥 鲜茅根200g，赤小豆200g，粳米100g。先将鲜茅根洗净后切碎放入砂锅内，加清水适量，煎汁去渣；粳米、赤小豆淘洗干净后下入锅内，先用武 火烧开，再转而用文火熬煮成稀粥。适用于急性肾炎小便不利、水肿等症的治疗。 10.淮山茯苓鹌鹑汤 鹌鹑1只，淮山药3g，茯苓15g，精盐少许。将淮山药、茯苓洗净；鹌鹑宰杀后洗净；一起放入锅内，加清水适量，用武火煮沸后改用文火煮至鹌 鹑熟烂，放入精盐调味即可。 11.黍茎瘦肉汤 黍茎100g，瘦猪肉150g，精盐少许。将黍茎洗净，切成小段；瘦猪肉洗净，切片。沙锅上火，加水适量，放入黍茎、瘦猪肉片，煮至熟烂，加少 许精盐即成。 12.车前草紫菜汤 紫菜16g，车前草50g。将紫菜、车前草洗净，一齐放入锅内，加适量清水，煮5分钟，用香油调味即可。 13.黄芪蒸鹌鹑 黄芪10g，鹌鹑2只，生姜2片，葱白1段，胡椒粉1g，清汤250g。将鹌鹑宰杀去毛，由背部剖开，去内脏，斩去爪，冲洗干净。将黄芪洗净切片， 夹在鹌鹑腹中，再把鹌鹑放在蒸碗内，注入清汤用湿纸封口，上茏蒸约30分钟即可；取出鹌鹑，揭去纸，涝出汁，加精盐、胡椒粉调味后，再将鹌 鹑翻在汤碗内，灌入原汁即成。 |