请问“大茵香”是什么？解释越仔细越好
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  发布时间：2008-08-20 14:34:47

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一楼网友说的大茵香就是茴香(大茴香)吗？我们这儿叫八角，山东的
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>>>>>>>>休闲养生网回答：

八角菌香 亦称大茵香、八角，北方称之为大料，因果实多为八角形，而得召八角。八角茵香具有强烈的香味，是我国人民喜爱的传统调味品，有提香及减少肉中腥擅味的作用。因此家中烧肉、制卤等离不开它。八角茵香以色褐红而鲜明、朵大饱满、八角形完整、身干、味香烈、无杂质、无腐烂者为好。

对，就是八角，或是大料，我也是山东的，你是要做菜还是配药酒？

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