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芦笋怎么烧好吃？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 烧芦笋 原料: 原 料： 主料：嫩芦笋500克辅料：植物油40克，料酒10克，水淀粉8克，胡椒粉2克，精盐3克，味精1克 制法: （1）芦笋洗净削皮，整条放入开水中汆一下，捞出控水。 （2）炒锅中放油烧热，加入2杯开水，芦笋下锅，放入1克精盐，烧开，稍煮，捞出放盘中。 （3）将炒锅刷净，放入1杯开水，再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅，烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁浇在芦笋盘中即可。 特点: 色泽鲜绿，醇香 草菇烧芦笋 配 料: 芦笋罐头500 克，草菇200 克，熟火腿30 克，莱油50 克，料酒5 克， 胡椒粉：克，湿淀粉6 克，细盐3 克，味精2 克，香菜节5 克。(HaoChi123.com) 操 作: 1.将草菇洗净，撕成块条状；芦笋罐头开筒，滤干水分，熟火腿切成薄 片。 2.将锅洗净，置中火上，下菜油烧至七成热，放入草菇偏炒几下，加料 酒，煽至变色，加入胡椒粉、少量鲜汤烧炯一下，再加入芦笋同烧。 3.用味精、细盐、湿淀粉对成滋汁，烹入锅内，炒匀起锅入盘，撒火腿 片、香菜即成。 |