添加断奶食品的时间、优点和方法
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  发布时间：2008-05-26 19:22:13

　　母乳喂养和添加断奶食品是婴儿喂养中不可分割的两个阶段。多年来，我国6个月以上婴儿体重增长减缓，低于发达国家水平，与未能及时添加适量优质断奶食品密切相关。
　　随着婴儿的迅速发育，单纯的母乳喂养难以满足婴儿的营养需要。因此，从4～6个月开始，应当给婴儿添加断奶食品。
　　断奶是指婴儿逐步从以母乳为惟一食物，过渡到完全由母乳以外的食物来满足全部营养需求的过程。
　　从喂养的方式来说，断奶是由母亲哺喂，逐步过渡到用小勺或杯子喂食的过程。适时添加断乳食品，有利于充分调动婴儿的生长潜能，也是小儿学吃的关键环节。

　　应当遵守的原则
　　●从单一到混合，每种尝试3～5天。
　　●由少量到多量。
　　●由流质逐渐过渡到半流质、软固体和固体食物。
　　●断奶食品可以由家庭制作，如菜水、米汤、菜粥、菜泥、果泥、面片、肉小组、软饭等。也可选用市场上优质的强化矿物质和维生素的米粉、饼干、罐装泥糊类食物和婴儿配方奶粉等。休 闲 居 编 辑

辅食添加的时间
　　应从4～6个月开始。此时正是婴儿生长发育的关键时期，也是贫血和营养不良的高发期。适时添加断奶食品可以防止贫血和营养不良。但是过早添加断奶食品（4个月以前）易引起婴儿腹泻和过敏性湿疹等疾病；添加过晚，婴儿又容易拒吃其他食物，导致挑食、偏食，引起营养不良。 

添加断奶食品的优点
   
　　贫血是儿童常见营养缺乏病，其发病情况以婴儿时期最为严重。由于婴儿期是智力发育的关键时期，此时贫血造成智力损伤通常是不可逆转的。
　　多项研究表明，我国城市孕妇贫血患病率达20％以上，农村可超过40％，全国平均患病率在30％以上。母亲的铁营养状况直接影响胎儿体内铁贮存量，导致婴儿体内缺铁。因此，6个月龄前的婴儿贫血发生率较高
　　我们在北京市顺义区选择了183名3～18月龄婴幼儿，向其母亲了解婴儿的身体、添加断奶食品的时间和种类等情况。结果表明，1岁前婴儿的贫血发生率约为30％，明显高于1岁以上幼儿的贫血率（10％）；4个月前开始添加配方奶和营养素补充剂，可以使婴儿贫血发生率显著下降；4～6个月开始添加谷类食品、配方奶和营养素补充剂，可明显体高婴儿血红蛋白水平。(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安)
       
让婴儿接受断奶食品的方法  
    
　　母乳：婴儿接受断奶食品的桥梁
　　当父母准备给4～6个月的婴儿添加断奶食品时，可以将断奶食品与水、母乳或配方奶粉混合后食用。
　　有研究表明，婴儿吃用母乳调制的谷类断奶食品，比用水调制的断奶食品量明显增多，并有喜欢的表现。比如，当羹匙与婴儿有一定距离时，婴儿就顺从地张嘴接受喂食。

　　让婴儿重复接触某种食物
　　研究显示，重复接触某种食物达9次以上，对婴儿接受新食物的程度能产生重要作用。因此，如果婴儿拒绝某种食物，父母不应该就此放弃，应该继续尝试。
　　研究者对36个平均年龄4.5个月的婴儿进行了研究，分10次给这些婴儿喂一种蔬菜，在接触前、接触后及接触1周时，分别测定他们的摄入量。结果显示，重复接触这种蔬菜后，婴儿摄入这些蔬菜的量有了显著增加。不过，母乳喂养儿比配方奶粉喂养儿的接受程度更强些，因为这些婴儿通过母乳已经熟悉这些味道。

　　同时接触不同口味的某种新食物
　　对配方奶粉喂养儿，增加他们对新食物接受程度的方法是，当第一次让婴儿接触某种新食物时，应提供不同的口味。研究证实，这样可以增加配方奶粉喂养儿对新食物的接受程度。

　　婴儿饮食行为影响深远
　　研究者根据不同的喂养方式，将4～5岁若干儿童分为3组，通过尝试不同口味的苹果汁，来观察他们对不同口味的选择倾向。苹果汁有酸味（加柠檬汁）、苦味（加柚苷）和原味。对原味苹果汁的喜爱程度，在3组儿童之间没有出现显著差异。但对酸味和苦味苹果汁的选择上，婴儿期吃水解蛋白配方乳品的儿童更喜欢酸味果汁，婴儿期吃豆类配方乳品的儿童更喜欢苦味果汁，差异比较显著。据此，研究者认为婴儿期是儿童早期口味培养的敏感期。

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