哪些人不适合食用雪莲果问医学专家?
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  发布时间：2008-04-08 15:19:45

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雪莲果原产于南美安第斯山，长得像地瓜又像山药的植物，虽然十分不显眼，但将其外皮削去，多汁而晶莹剔透，美味可是不输北方的雪梨！那就是所谓的高山雪莲果。高山雪莲果是生长在高海拔的根茎植物，味道是非常甜美，雪莲果的果寡糖含量在各种水果中是最高的，目前在我国只有海南黎母山有种植。关于雪莲果的功效，据说食用后不但可以清肝解毒、降血压还具有美容的功效，可谓天然的精华素喔！想让自已变得更漂亮的女士不妨一试。
雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。当然您家中有榨汁机的话，以雪莲果为原料就可以榨出鲜美的果汁，冰镇后饮用真如雪山上的“来客”呢！总之，雪莲果不论是在口感上还是功效上都如其名那般清新舒爽。
在雪莲果裏面果寡糖的含量极高，许多蔬果也包含了一点。其特殊处在於它不像别种糖类会被人体的消化液分解，它会直接到肠子去被「好的」细菌消化，然后促进这些细菌的成长。
人体是数十亿微生物的寄居所。这些细菌有好有坏。好的细菌身负许多重任，例如:帮助消化、强化免疫功能、控制接细菌及霉菌的生长、并维持胃肠道的适当酸度以预防癌症等等。肠内有400多种不同的细菌，其中最有益健康的是：两岐双岐杆菌、嗜乳酸杆菌、和保加亚乳杆菌。两枝岐杆菌尤其重要，因为它是分解重要维他命B群不可缺乏的角色。要维持最佳的健康状态，体内的好坏细菌就必须维持平衡。但很不幸地，典型的美式饮食不适合好细菌的成长；太多精制糖、肉类和过度加工的食品不利於好细菌的生存，反而助长了坏的细菌。如果接细菌繁殖太快，我们就容易得真菌感染、胃失调症、甚至肝和结肠内形成致癌物而导致癌症。人在老化的同时，体内的好细菌会减少，这或许就是晚年较易生病的原因。有研究指出，老年人在服用果寡糖补充剂之后，体内双岐杆菌（bifidob-acterium bifidum）数量上升，而且下肠道的酸碱度下降，使得坏细菌较不易生存。日本研究员并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物、的含量可减少百分之40以上。 休 闲居 编 辑
果寡糖更神奇之处是，它还能使血糖高度正常化。摄食太多的精制糖可能导致血糖异常而引起第二型糖尿病（即抗拒胰岛素型糖尿病）。然而根据某些研究的显示，果寡糖可降低糖尿病患的高血糖，并同时降低过高胆固醇含量。

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