健康饮食 |
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鸡蛋大平反 鸡蛋大平反 常常听见人家说胆固醇高的人不要吃蛋类和贝壳类食物，无可否认，这些食物都是属于高胆固醇一族，但它们是否就是造成人体胆固醇升高的原因？胆固醇高的人是否应和它们“一刀两断”呢？ 实用篇 事实上，胆固醇是人体生理必需要素之一，它是构成女性荷尔蒙、维生素D和胆酸汁的重要材料，我们每日需要300毫克的胆固醇，而每日吃一只蛋已经摄取了七成的胆固醇，医生建议每天吃一只蛋最好，其实除了从食物中摄取胆固醇外，我们身体也会自行制造胆固酸。而人体自行产生的胆固醇分量会随着食物中摄取的胆固醇进行自动调节。当吸取较多的胆固醇时，身体所产生的胆固醇就会自动减少，相反，当前者不足时，后者便会增加。 降低胆固醇：不说不知，原来一只鸡蛋只含1．6克的饱和脂肪，由于饱和脂肪会刺激肝脏制造胆固醇，所以鸡蛋比起一些胆固醇低但饱和脂肪高的食物更可取。要降低胆醇，首先要改善胆固醇的新陈代谢。大部分的胆固醇代谢后会被制成胆汁，然后排泄出去；但便秘的人，由于粪便长期停留在肠中，所吸收的胆汁酸也较多，血胆固醇也相对较高，要增加胆固醇的代谢，最好先从解决便秘问题着手，平日多摄取食用纤维高的食物，如小麦和蔬菜等，也有助降低胆固醇。 胆固醇与肥胖：说起来，为何胆固醇多与肥胖的人扯上关系？这是因为当人体摄取过多热量，消耗不完时便会变成脂肪堆积起来，也就会形成过量的胆固醇，而血液中的胆固醇也会随之增加。 当身体的胆固醇过多时，就算不吃高胆固醇食物，血胆固醇也不会减少，而要降低血胆固醇，就必须减少摄取糖和脂肪，因为它们是身体自行制造胆固醇的材料。据研究显示，红肉和奶类制品的饱和脂肪酸也是使胆固醇升高的原因之一。 美容篇 蛋白去士多啤梨鼻 材料：蛋白1只、化妆棉1片 做法：把蛋白搽在已清洁的鼻上，然后用化妆棉盖上，待它干透后撕去。 蛋黄滋润面膜 材料：蛋黄1只、橄榄油两汤匙、面粉两汤匙。 做法：将蛋黄和橄榄油调匀，再加入面粉调和成适当的糊状，然后敷上脸，10分钟便可。 营养篇 大家都知道鸡蛋是又平又有益的食品，究竟对它实际的营养价值，你又知多少？ 鸡蛋营养表（100克可食部分中） 全蛋蛋黄蛋白 热量15636345 蛋白质（克）12.716.110.2 脂肪（毫克）11.232.50.1 钙（毫克）6515.10 磷（毫克）23057011 维生素A 8002，7000 维生素D10300 维生素B10.100.250.01 维生素B20.300.300.30 摘自网站 |