话说虫茶
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  发布时间：2007-12-06 10:53:05

话说虫茶

    在美丽富饶的湖南、四川、广东和广西的交界山区，有一种深受海外华侨青睐的地方茶品特产，叫“虫茶”。虫茶其实并不是用虫子做的茶，而是由一种化香夜蛾的粪便晒制而成的。

    喝虫茶的年代历史，已无从查考。据史料记载，以前穷苦的山民们，因吃不起茶叶，只好用化香树叶代替作饮料。化香树叶的香气，引来了许多化香夜蛾在化香树叶上产卵繁殖，虫卵以树叶为食，排泄物也留在了树叶上。山民们没有注意到这些变化，连叶带虫粪全部放入锅内熬煮，煮出茶来，香气四溢，清香满口。山民觉得奇怪，经过反复的观察，终于发现了"茶香"的秘密。

    每年6～7月份，茶家采集化香树或者黄连木、山茶、钩藤、糯米藤等植物的叶片，堆洒在竹篱笆或阁楼上，然后均匀地浇上一层淘米水，使其润湿。在微生物的作用下，树叶就逐渐发酵、腐烂、散发出一种奇异的清香。化香夜蛾在这种香气的诱引下，在树叶上交尾产卵，10多天后，一条条暗灰色的小毛毛虫破卵而出，小虫爬在叶面上，一边吞食着树叶，一边排泄粪便。茶农们将这些排泄物收集在一起，除去残梗败叶，晒干后，便制成了虫茶。

    虫茶经熬制后一般呈鲜红透明色，茶香扑鼻。当然，茶液的色、香、味与所供养的树叶有很大的关系。虫茶内含有鞣质、咖啡因、各种维生素、昆虫激素和凝血酶原等。它不仅具有一般茶叶提神醒脑、消除疲劳的作用，对腹泻、流鼻血、牙龈出血和痔疮出血等也有一定的治疗作用。除了当地人喜爱引用外，虫茶还飘洋过海，成为热带和亚热带地区矿工和华侨的重要饮品。

摘自：人民健康网

日期：2001.8.31

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