咖喱海鲜锅
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  发布时间：2007-11-27 08:02:54

 材料：
    中虾、带子各150克
    去骨鱼肉150克
    羊角豆115克
    番茄2个
    干葱（磨茸）4粒
    咖喱汁1杯
    清水2杯
    调味料：
    盐、酱青各半茶匙
    糖1/4茶匙
    腌料：
    盐半茶匙　　　　　　　　　　
    玉蜀黍粉2茶匙
    做法：
　　① 中虾去壳去肠，洗净吸干水分，切双飞。
　　② 带子洗净，鱼肉洗净切片。
　　③ 中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀，放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。
　　④ 羊角豆洗净，番茄去皮切件。
　　⑤ 下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁，加入清水煮滚后，放入全部材料及调味料，煮至再滚即成。
【知道多一点】
　　海鲜含有大量蛋白质、矿物质及维生素。平常烹调海鲜，多以清蒸保持原有鲜味，改以咖喱调制，别有风味。休 闲 居 编辑

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