胆碱对记忆力的作用从来都不可小觑。作为卵磷脂的组成成分，胆碱能被进一步转化为人体重要神经递质乙酰胆碱，从而参与记忆的形成。对于成年人而言，胆碱可由人体自行合成。然而对处在生长发育期的婴幼儿来说，胆碱却很容易缺乏。

 

    澳大利亚营养学专家盖瑞·韦恩斯考特近日指出，胆碱是增强婴幼儿记忆力至关重要的营养素，适量摄入有明显的启智作用。一般情况下，瘦肉、猪肝、蛋黄、鱼、坚果内都含有较丰富的胆碱，但这些都不适合婴幼儿食用，最好的方法还是母乳喂养，因为每100千卡母乳中的胆碱含量约为24毫克，被称作“黄金标准”，或者也可以从同等含量的婴幼儿配方奶粉中获取。

 

（转载自《新民晚报》）