煎中药前不要洗吗？
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  发布时间：2007-11-04 15:51:52

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煎中药前不要洗

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广东李女士问：从《生命时报》上了解到，有些茶叶泡之前要洗一下，请问自己在家熬的中药，煎煮之前需要洗吗？

北京中医药大学基础医学院胡素敏副教授答：合格的中药饮片在制备过程中已经采取了充分的灭菌措施，即使在贮存中沾染了微生物，也能通过煎煮将其杀死，因此没有必要在煎煮前水洗。而且，重要的是，如果水洗的话，很可能会降低药效。

首先，一些中药的有效成分为水溶性，如多糖、苷类、酸、碱等，用水洗这些成分会流失而降低药效。

其次，有些饮片在炮制过程中会加入醋、酒、蜜等辅料，以增强药效或降低毒性，而这些辅料都是水溶性的，煎前水洗会将这些辅料冲走。

再次，有些中药呈粉末状，如蒲黄；还有的在配药时被捣碎，如杏仁，一经水洗，会使药物流失。还有，车前子等饮片很轻，会浮在水面上，容易被冲走。

此外，有时在药汤中见到悬浮物，那是中药里被分离出的有效成分，只需搅匀就可以饮用了。休 闲 居编 辑

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