生蚝会刺激胃吗？
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发布时间：2007-10-20 06:02:21
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炭烤生蚝，听起来就能让人垂涎三尺，更不用说是放在你面前了。但有时候，这些美食往往会令人无福消受。这不，雷女士和几个朋友在享受了炭烤生蚝等一些菜之后，当天晚上就头痛呕吐，发起了烧，最后住进了医院，挂了两天的盐水。
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“因为最近报纸上美食版都在介绍生蚝，那些图片看看就让人流口水，所以昨天下班后就约了几个朋友跑到新华路上去享口福了。”菜一上桌，她们就对着炭烤生蚝等热菜冷菜大块朵颐起来，一阵“风卷残云”之后，一行人打着饱嗝，心满意足地打道回府了。雷女士回忆起当时的情形，说只怪自己嘴馋。
到了后半夜，几个人开始拉肚子，甚至还伴有头痛、呕吐、发烧等症状。等早上大家一碰头之后，才发现大家的症状都是一样的，于是就怀疑是头天晚上吃坏了肚子。在医院挂了两天盐水之后，雷女士和朋友们恢复了健康，这家菜馆的老板也负担了相应的医药费，事情得到了解决。
这里要提醒大家的是，生蚝固然鲜美，但在食用的时候也有一些应该注意的。据业内人士介绍，生蚝经过100多度的炭火烧烤后，一般可杀死细菌。但如果蚝没洗干净，或烧烤火候把握不够，吃后可能拉肚子。因此，吃烤蚝时最好加点具有杀菌消毒功能的芥末或辣椒水。另外，生蚝性寒，切忌空腹食用。品尝较大的生蚝，应先吃蚝肚，然后吃肌肉，最后吃裙边。
浙江医院肠道科的吴医师介绍，最近有不少年轻人因为贪吃生冷海鲜导致拉肚子，严重的还有食物中毒的情况出现。吴医师提醒，吃海鲜最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题；二是蚝的品质也有保证。
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