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味精吃多了对身体有害吗？ 我听朋友说做菜是味精放多了会掉头发，不知道这种说发科学吗？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 科学 味精 不光对头发不好 经常过量 味精还容易 对脑组织破坏 容易老年痴呆 1很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。 2味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育， 3限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。 4.研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。 味精放锅时间不宜过长（一二分钟），不然对身体有害。 5.会掉头发，这是常识啊。 从海量文章中给你总结了几点。 欢迎借鉴 |