据说所有的蔬菜都具有中药功能,那么丝瓜具有哪些中药特性?
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2007-10-19 21:52:15

>>>>>>>>提问

---

>>>>>>>>休闲养生网回答：

丝瓜原产印度，我国元朝时传入，目前在华东西南、华中与华南各省普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。丝瓜在植物学上分为二个种，普遍丝瓜和有棱丝瓜（别名棱角丝瓜），上海及长江流域栽培的丝瓜为普遍丝瓜，广东、广西、福建则多栽培有棱丝瓜，前者吃口软糯，后者肉质较脆。

丝瓜的营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生素A、C含量都是比较高的，它能提供的热量也仅次于南瓜。丝瓜以嫩瓜供食用，瓜肉细腻柔软，清香滑口，可配肉清炒或做汤等，味道鲜美，是主要的夏季时令蔬菜。
丝瓜也有很好的药用作用。丝瓜含有皂甙、瓜氨酸等多种成分，其性寒、味甘平、有清热作用，夏令暑热，吃丝瓜甚好。“滇南本草”中有“丝瓜花能清肺热、消痰下气、止咳、止咽、喉病、消烦渴、泻火”。将丝瓜花放入瓷杯，以沸水冲泡、盖上盖，捂上几分钟，再调入蜂蜜，在水中的丝瓜花依旧嫩黄，每天喝几次，能活治咳嗽。瓜老后成筋络，即为中药用丝瓜络，可通筋活络。丝瓜子可化痰，丝瓜藤中有叶液，也有清热作用。夏令多痱子者，可多吃丝瓜。 休 闲居 编 辑
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。（来源：北京青年报）

≡ 查看、发表评论 ≡