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牛柏业系牛既边个部位? 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2007-10-08 08:10:13
休 闲居 编 辑
牛百叶就是牛的胃,市面上有两种,一种黑色的是新鲜的牛胃,没有经过加工,吃起来比较劲道,一般叫牛肚,常说的爆肚就是这个,不能长时间煮,否则会变得很硬咬不动。还有一种白色的,是经过加工的,比牛肚要软很多,一般说的百叶是指这一种。
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