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宝宝美食：每天一个苹果 循序渐进：汁→泥→块 3个月左右的小宝宝刚刚添加辅食，妈妈可以给他喝一点苹果汁。休 闲居 编 辑 4个月后，妈妈可以让宝宝品味苹果泥。 8个月后，可以把苹果切成小长条，让宝宝一根一根抓着吃。 9个月后，可以把苹果切成片，让宝宝抓着吃。 再长大些，宝宝吃鲜苹果的方式与大人没什么差别。只是要注意给宝宝吃苹果时，应把苹果核去除干净，避免误食。 苹果泥，这么做： 1、取半个苹果，直接用小汤匙轻轻刮出泥状，给宝宝喂食（红艳美丽的“蛇果”是进口苹果的一种，相对而言质地比较酥软，用汤匙刮取果泥很方便，不过蛇果价格高）。 2、取一个苹果切成小块（可添加一些胡萝卜），放入榨汁机将之制成泥状。如果量较多，可置放冰箱内保存，分次食用。注意添加胡萝卜后，果泥（或果汁）特别容易变质，不宜久放。 3、可将苹果煮熟后，用汤匙压成泥给宝宝喂食。 4、也可购买苹果泥成品给宝宝吃。但要注意检查成分，最好是选择婴儿食品系列中的苹果泥，否则可能各种添加剂太多。 小窍门：苹果有双向调节功能，多吃通便，少吃收敛 1、腹泻宝宝可吃苹果，因为苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。妈妈可以直接给他喂食苹果泥。 2、便秘宝宝也可吃苹果。将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。 苹果基本法则 苹果营养虽好，且宝宝大都很爱吃。但有些妈妈坚持让宝宝每天吃一个苹果，这很容易在一段时间后导致宝宝厌倦食用苹果，并对苹果产生排斥，将之列入拒食食品行列。所以建议妈妈们： 1、任何时候都不勉强宝宝吃苹果。 2、尽量让宝宝吃到品种丰富的水果，而不是把苹果当作唯一选择，以免宝宝厌倦。 3、把苹果吃出花样来，让宝宝对苹果食品始终充满兴趣。 妈妈们可以这么做： 1、在购买时选择不同的苹果，有时买红富士，有时买黄香蕉，有时买小国光，有时买蛇果……这样在外观上让宝宝对苹果的变化保持兴趣，且有口感上的新鲜变化。 2、给宝宝吃苹果时，可变化果肉的外形，有时拿一个小型的苹果整个吃，有时将大苹果切成各种形状，变化着用叉、牙签等不同工具取食。 3、将苹果做入水果色拉，与其他水果同食。 4、将苹果做水果羹、苹果片、苹果酱……可做零食，也可做饭后甜点。 5、将苹果做入菜肴，比如拔丝苹果、填馅的苹果饼等。 小窍门： ·保持香甜：苹果应该贮藏在冷的地方，其甜味会增加。（果糖和葡萄糖均在低温里其甜味增加，在50摄氏度以上，甜味会减弱。而温度的变化对蔗糖不产生影响） ·维持新鲜度：在低温增湿环境，能长时间的保存苹果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱保存。 ·防止苹果变色：苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色。 六个苹果方案 1、酸奶苹果伴 将酸奶倒入小碗中，然后把1/4个苹果切成丁，拌入酸奶内。这就是香滑爽口的的酸奶苹果丁啦！怎么样，超级容易吧？ 妈妈还可以同时拌入草莓、葡萄干等水果或干果。酸奶也可以用优酪乳替代。 2、苹果蛋糕 选购一个美味的清蛋糕，用刀将它横切成上下两片。将苹果切成小块，铺在横切面上，再涂上鲜奶，将另一片蛋糕叠在上面。这就成了一个苹果夹心蛋糕。 当然，妈妈也可以买一个鲜奶蛋糕，然后将苹果切成好看的造型（如星星、月牙等），直接插在蛋糕顶层的鲜奶中，也是一种美味的点缀。 3、苹果色拉 将苹果洗干净，取1/3个苹果切成小块，放入小碗内，加入色拉酱，拌匀即可。如果加入香梨块、橘子瓣、葡萄干（温水泡软）等一起拌匀，那就更美味了。 这道色拉酸甜可口，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高，具有助消化，健脾胃之功效，很适合消化不良的宝宝。小婴儿也可以尝一尝味的苹果色拉，不过妈妈应把原料切碎，以适合宝宝咀嚼。 4、苹果派 要吃苹果派，最简单莫过到西式快餐店买一份。不过，妈妈要是亲手烘烤一些，就更有情趣啦。假如邀请妈妈的朋友或宝宝的朋友来聚会，这道美味的西式小点一定会倍受青睐。 准备原料： 植物油2.5两、黄油50克、自发粉3两、普通面粉3两、糖及盐，将两个较大的苹果（最好是红富士）洗净、削皮、去核、切成半月牙薄片备用。 制作过程： 将植物油烧开晾凉后，打进两个鸡蛋，放适量糖，少许盐。倒入两种面粉和匀，放入冰箱至少饧半个小时。用炒勺将黄油化开，倒入准备好的苹果片，加适量糖，用慢火将苹果翻炒，直到苹果的汁耗干为止。 把面粉取出，分成12小团。在烤盘上涂一层油（避免烤好后粘在盘上），取一小团面摊在烤盘中，上面放苹果馅，再用面将馅包上。最后用小刀在表层上划出几道痕，以便烤制过程中水分挥发。同样方法制作12个未成品。 将12个苹果派未成品放入烤箱，每次加热5分钟。总计烘烤15分钟后苹果派就可以熟透取出。不过妈妈要随时观察，防止烧糊。当闻到苹果香味溢出时，就可以判断出苹果派熟了。 做好的苹果派表层呈金黄色的硬壳，如果想要更美观，烘烤前还可以在表层上涂上一层鸡蛋汁，撒些芝麻、核桃仁。 5、苹果炒饭 将苹果洗干净，取1/2个切成小碎块备用。把一个鸡蛋打散成蛋液备用。先做好蛋炒饭，起锅前将苹果丁倒入饭中拌匀，然后盛在盘中。如要美观，还可加一些猕猴桃或草莓切片放在饭上作为点缀。宝宝吃来，一定会觉得很新奇哦。 6、苹果银耳羹 先将水烧开，然后将银耳煮透成黏糊状，捞起，用榨汁机粉碎（或用刀切碎），重新放入锅中，加入苹果丁同煮，就成了苹果银耳羹。如果想吃绵软一洗，则煮得透一些，想吃脆一点，则不煮或煮的时间短一些。 宝宝吃好，全家人吃都好 苹果含果糖、纤维、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养成分。 所以吃苹果会—— ·会更聪明。苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，提高脑力。 ·补血。准妈妈和小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收。因此，多吃含有丰富维生素C的苹果，可以促进多铁食品发挥补血作用。 ·更漂亮。苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。苹果中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素和铁质，常常吃苹果可营养皮肤，并可遏止黄褐斑的生成。苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老。 ·精神饱满。当觉得疲劳的时候食用苹果，苹果酸可中和因疲劳而产生的硷。 ·健齿。苹果里的鞣酸能起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。 ·和解肠毒。苹果汁能调节因非正常性原因所提高的肠的运动，加强肠功能；苹果所含的PECTINE有很高的解毒作用。 ·保护心脏。苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。苹果还含硼，硼是一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。 ·降低血压。这是因为苹果含有丰富的钾盐，吃了可以将人体血液中的钠盐置换出来并排出体外，从而降低血压。 ·改善胃病：服用苹果汁，少酸的胃病患者可增加胃液的分泌，助消化。 ·预防癌：大量的维生素C对预防癌症有效，维生素C能抑制发癌物质的生成。 小窍门：苹果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的过氧化作用，苹果中的果胶大部分都在苹果皮里。所以，如果能够确保苹果的新鲜与无污染，建议吃苹果时不削皮。 |