薯片莫贪吃常食易患癌
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  发布时间：2007-08-25 12:01:49

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据人民网香港10月14日电香港消委会与食物安全中心日前测试了103种煎、炸、烤的小食及10个烘焙制造的饮料，发现所有样本都不同程度的含有致癌物质—丙烯酰胺。当中以薯片、薯条、脆片、饼干和芋头等碳水化合物的食物含量较高。

含量最高的分别有“金必氏愉快动物薯仔饼”，每千克含丙烯酰胺达2600微克、“卡乐B烧烤味薯片”含1000微克、“肯得基家乡鸡脆薯格”达850微克、“麦当劳中薯条”达520微克。
休 闲 居编 辑
食物安全中心风险评估及传媒科首席医生杨子桥说，丙烯酰胺在动物实验中，证实可致癌，增加令动物长肿瘤的机会。“所以世界卫生组织将丙烯酰胺列为可能令人类致癌物质。”

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