菜花防癌吗？
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发布时间：2007-08-19 00:47:15
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菜花，学名花椰菜，分为白色和绿色两种，是北京人喜爱的一种蔬菜。中日友好医院肿瘤科主任李佩文撰文指出，菜花还是防癌、抗癌的保健佳品。其所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒等都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。
中医认为，菜花性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。
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菜花营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。菜花中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现，菜花中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌患者也应提倡多吃花菜。
参考资料:
http://www.ciweekly.com/life/health/healthylife/200604/20060426124087_1.sh
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