熬中药前注意什么？
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发布时间：2007-08-18 23:34:09
>>>>>>>>提问熬中药前泡水泡久了好不好，都泡了30分钟一上了啊，好不好
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煎中药的方法
文章类型：药箱宝藏 文章加入时间：2006年5月25日 20:36
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? 要用砂锅煎药，切不能用金属锅.
? 药物放入锅后,加凉水浸没药面2--3横指半小时。
? 大火将药煎沸后再用小火煎20分钟,每剂药可煎2--3次， 第二,三次煮沸后,先用小火煎片刻，再用急火煎15--20分钟即可。
? 有些中药按医嘱要后加，应在最后一次煎药的后5分钟加入。
? 每次煎药后将药液过滤后掺在一起，分早晚两次服用。
※※【长义堂说】不是每个人都会煎中药，会煎中药的人也不一定是正确的方法。中药的煎服方法要注意，不会煎中药就会影响中药的疗效。
参考资料:
www.ccvv120.com
了解煎煮中药的方法是十分重要的。
■煎煮质量直接影响中药药效的发挥
中药煎煮质量的好坏直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。汉代医家张仲景将煎煮用水分为雨水、千扬水等多种；徐灵胎认为：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此”；李时珍指出了药液煎煮不当的不良后果：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”这些都说明古人已认识到煎煮过程中有诸多因素影响煎煮质量，而煎煮质量的好坏直接影响了中药药效的发挥。
中药煎煮过程中要发生两种变化：一是药物有效成分的溶出；二是药物中各种生理活性成分进行化合反应。因此，汤剂的煎制方法有许多特殊的讲究，如煎药容器的选择、煎药时间的长短、加水量的大小、药物先下后下、文火武火等。例如，同一种中药饮片中同时含有多种成分，其中有些有利于疾病治疗，如鞣质、挥发油等。其中鞣质耐高温，需要长时间煎煮才能充分溶出，而挥发油容易挥发，只要短时间煮沸即可；有些不利于治病的成分，如毒生物碱类也要经过长时间煎煮才会被破坏分解；还有一些中药煎煮时间长短不同药效会产生截然不同的变化，如大黄后下可以治便秘，而久煎则可以起到止泻的作用。
此外，如果加水过少药物中的有效成分不能全部煎出，加水过多增加煎煮时间，使药物中的某些成分破坏或散失。所以，只有在煎煮时正确选用器具、掌握火候、控制时间、添加用水才能最大限度地煎出有效成分，使处方发挥最佳的治疗效果。
■传统煎煮方法有利有弊
几千年来，民间服用中药多用砂锅、瓦罐、陶制、搪瓷用具在家里自行熬制。自煎中药能根据每一个处方中不同药物组成的特点，自行确定煎药时间、浸泡时间、一煎二煎的用水量，以保证最大比例地煎出有效成分，防止误煎导致的成分耗损；而且这些家用煎药器具导热均匀,化学性质稳定,不会与中药有效成分发生化学反应，药锅保温性好,水分蒸发量小。但是，家庭自煎中药时要正确确定煎药时间、水量等就必须对中医中药知识有全面、深入的了解，这不是一般人能做到的；再有，传统的陶制药煲和砂锅内壁粗糙、孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而串味，难以清洗、容易粘渣，更麻烦的是为使药物受热均匀、防止黏性成分粘于锅底，煎煮过程中一般需要搅拌，所以必须有专人看管，不然一不小心就容易溢出药液、烧糊、裂缝。
■机器煎煮中药更符合卫生要求
目前，许多药店、医院里都提供汤剂煎煮加工服务，这一服务项目的出现，使许多长期服用中药的人获得了方便。但是，人们在服用机器煎煮加工后的中药药液的同时，不免对药液的药效、机煎中药究竟能不能起到和砂锅煎煮同样的效果、机煎药液有没有毒副作用、如何正确服用机煎中药等诸多方面打上了问号。
中药煎煮机是一种带有电控装置的全封闭微压容器，利用水煎沸及其产生的蒸气一次性使药物的成分充分地煎出，其煎药方便，可以提高工作效率，减轻工作量，保证中药疗效更符合卫生学要求，不易霉变。但是，对于机煎中药，许多人在服用的同时仍心存芥蒂，其实这种担心是没有必要的。
首先，中药煎煮机普遍采用的是不锈钢煎药器皿，不锈钢质轻、受热快、耐酸、耐腐蚀，而且化学性质稳定，不会与药物中的成分发生化学反应。
其次，药物煎煮后剩余药渣所吸附的有效成分占据了总药量的1/3,因此药渣中药液的充分利用至关重要。传统方法煎药的过程中，许多人往往将剩余药渣直接丢弃，或者简单地用手挤压，因此，含有大量有效成分的药液被浪费掉了。中药煎煮机具有一个压药柄，在煎煮后将药渣予以绞渣，冷却后用压药柄加压取药汁，大大提高了煎出效果。
第三，中药煎煮机多采用高温高压煎煮，功能类似于平时家庭所用的高压锅，因此在单位时间内中药饮片的提取效率高，煎煮时间比砂锅煎药时间明显缩短。而且，煎煮过程中的温度和压力可充分杀死细菌和芽孢，提高了药液服用的安全性。
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