冬季保健 |
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圣诞如何吃得精明健康 圣诞将至，大家面对各式香脆肥浓的美食时，相信都有一番“心理战”：究竟要不顾一切大快朵颐，还是要以健康为前提，浅尝即止？看似鱼与熊掌，但其实只要洞悉圣诞“陷阱”，从而挑选一些较为健康的菜式，在这普天同庆的佳节，依然可以开怀畅食，不怕节日暴食后遗症。 要吃得精明，第一步当然是要了解食物的营养成分，因为许多圣诞食品，如火鸡、蛋糕、糖果等，都有热量过高的问题，因此先知道它们的成分，就容易作出适当选择。例如：以100g食物计算，火鸡的热量是141kcal，脂肪为5.6g；牛扒的热量是390kcal，脂肪为37.7g；三文鱼的热量是230kcal，脂肪为16.1g；朱古力的热量是340kcal，脂肪为16.1g，醣是42.6；红酒及白酒的热量分别为92kcal及90kcal，醣为3.8g及3.2g。休 闲 居 编 辑 火鸡热量较牛扒少 圣诞大餐的主菜大都不离肉类，而大热选择牛扒的热量及脂肪比例就略为偏高，尤其煮食时一般会加入油分，多吃容易感觉饱滞及致肥，后果大家都必定清楚，因此不是理想选择。相反，传统节庆食品烤火鸡虽然看似份量十足，但热量就相对地较牛扒少，而且脂肪含量不高，加上烤制时皮下的脂肪都给溶化出来，因此喜欢吃肉的朋友，选择以火鸡作主菜就较为健康，所以火鸡能成为传统主菜，必有其因。当然，如能接受清淡一点的口味，以海鲜作为主菜选择，如大虾、鱼类等就更为理想。 选吃新鲜水果做甜品 甜点方面，别小觑一条小小“士的糖”，其热量和醣含量都很高，虽是小食亦不宜多吃。而另一热门选择朱古力蛋糕，热量亦不下于糖果，实在是Keep Fit人士的大敌。还有一个甜品陷阱就是姜饼，虽然其味道不太甜，口感亦不油腻，但其实热量颇高，所以如果可以的话，选吃以新鲜水果制成的甜品，如鲜果低脂乳酪、杂果拼盘等，就远比上述的甜点健康得多。
采编：Eve |