春节期间管住你的嘴
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  发布时间：2007-08-28 10:18:52

　　我国的传统佳节春节的脚步越来越近了，随之而来的长假也给忙碌了一年的人们提供了一个探亲访友、亲朋聚会的好时机。然而在觥筹交错、其乐融融中，不要忽略了“健康过年”，除了饮食上要注意节制和洁净外，有食物过敏史的人们吃饭时也一定要特别小心，而爱好杯中物的朋友们更要记得莫要贪杯。

　　警示一食物过敏休 闲 居 编辑

　　病例：新年里，王清和朋友们在大家聚餐时，突然感觉上不来气，话也说不清，脸被憋得通红。朋友们立即将他送到医院，经医生检查才知道他是发生了食物过敏。在身体恢复后，大家才知道他对海鲜过敏，虽然在吃饭时他尽量避免吃海鲜，但没想到还是发生了过敏反应。

　　高危食品黑名单

　　解放军302医院营养医师梁有福告诉记者，在我国，儿童阶段常见的容易导致食物过敏的食物是牛奶、鸡蛋、大豆等；成人阶段主要是花生、坚果、海产品等。同时需要注意的是，对某种食物过敏的人对另一种食物也会过敏，比如对牛奶过敏的人可能对羊奶也过敏。另外，发生食物过敏的途径通常是“病从口入”，但对于部分比较敏感的人来说，接触或闻、吸也可能引起过敏。

　　临床症状

　　梁有福介绍，食物过敏根据进食与出现症状间隔时间的长短，可分为速发型和迟发型食物变态反应。前者通常发生在进食含有过敏源的食物之后两小时内，症状一般较重；迟发型一般发生在进食后数小时或数天后，症状相对较轻。

　　从食物过敏的症状来看，胃肠道是最容易受累的。其临床症状主要表现在：

　　1.胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎等。

　　2.皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳等部位。

　　3.呼吸道症状：哮喘，憋气、呼吸急促。病例中的王清就是这种。另外，有些食物过敏还可以表现在神经系统比如说头痛、头昏等，严重的还会发生过敏性休克。过敏性休克的表现为血压急剧下降、丧失意识、呼吸不畅等。

　　防治方案

　　一般说来，在饮食上防治食物过敏有多种方法，如避免疗法、对食品进行加工破坏或去除食品中的过敏源、脱敏疗法（逐渐适应食物中的过敏源）等。但最有效最安全的方法就是避免再食用导致过敏的食物。如对牛奶过敏，就应该避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。另外，食物过敏有一定的遗传倾向，因此有食物过敏史的父母尤其要注意子女的饮食安全。

　　警示二酒精中毒

　　据北京中医药大学东方医院急诊科副主任医师赵海滨博士介绍，酒精属微毒类，酒是常用的饮料，是中枢神经系统的抑制剂，饮酒过量可引起以神经精神症状为主的疾病，称为酒精中毒或乙醇中毒。医学上把酒精中毒分为急性和慢性。

 

                                                                  采编：Eve

 

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