什么蔬菜更均衡营养?应该什么做才能使营养最大限度地保留?
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发布时间:2007-05-26 00:23:10
>>>>>>>>提问什么蔬菜更均衡营养?应该什么做才能使营养最大限度地保留?
休 闲 居 编辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:蔬菜中的营养素大多是水溶性维生素,而大多数的水溶性维生素都是不耐热,易被光照给破坏的。所以在加工的过程中,要注意的是,不要煮太久太烂,不要加碱来保持绿色,不要放太过味精,尽量大火快炒,快起锅,这样就能减少营养素的丢失。
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