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日本人吃生鱼片不怕得寄生虫病吗？ 日本人吃生鱼片不怕得寄生虫病吗？ 休 闲 居 编 辑 是有抵抗里还是日本鱼干净？ >>>>>>>>休闲养生网回答： 我是日本人，我在日本的时候经常吃生鱼片。 我们一般认为海鱼比较安全，不怕奇生虫病，但是河鱼不太安全，所以很少人吃河鱼。 另外，我们怕污染方面的问题和有关卫生方面的细菌的食中毒的问题。 海鱼的奇生虫，鱼活的时候一般在鱼的内脏里， 但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里， 所以不新鲜的鱼风险较大。 零下20度以下的冷冻有加热一样的杀奇生虫的作用， 还有清酒也有一定的消毒作用。 还有，哪个鱼比较安全，哪个生鱼片的做法比较安全，我们非常了解。 而且在日本这些方面的要求非常严格， 所以实际上发生奇生虫的概率非常少。 万一海鱼的奇生虫进入人体内也一般的奇生虫都只能活几天以内。 症状也2-3天的胃痛，对身体没有那么严重。 但是我对中国的情况不太了解，所以不好说。。。 ############################################# 问题补充：我看中国报道有大量吃生鱼得病的 而日本吃生鱼有传统的 好象没大规模得病的报道 尤其日本人一直吃却寿命比较高 奇怪 ############################################# 这个我觉得没有奇怪。 中国报道上吃生鱼得病的大部分都是河鱼的。 还有，据东京保健局官方网页的资料， 在东京2005年的1年间发生食中毒的人数是2,518人。 其中大部分的病因是细菌和病毒，病因寄生虫的是只有2人。 另外，最近在日本有关奇生虫的报道上，辣白菜的比生鱼片的多。 |