夏日吃出清凉和活力
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  发布时间：2007-04-30 08:37:55

     炎炎夏日，呆在有空调的房间里并不是躲避酷暑的好办法。每天忙碌上班的你，是否经常感到力不从心？其实，清凉和活力亦可缘自科学营养的饮食，下面这些建议可以帮助你找到一份缘自内心的舒适。

    1.多吃橄榄油。休 闲 居 编 辑

    橄榄油有降低胆固醇的作用，并且可以预防冠心病的发生。

    2.多吃全麦食物和豆类植物，以获取人体所必需的纤维、维生素和矿物质。

    选择全麦面包和谷类食物，每周最多吃三次肉，而且，一周内至少有一个素食日，在这一天，以大豆或扁豆类食品代替肉类。豆类富含有助于抗癌的维生素B2。

    3.多吃富含维生素C、叶酸、钙和纤维的花茎甘蓝。

    由于它能够通过刺激某些肝脏酶的活动来帮助体内排毒，它是许多解毒方案的重要组成部分之一。花茎甘蓝还含有一些保护物质，如可以增加机体免疫力且有强大抗癌作用的萝卜子素。

    4.多吃胡萝卜以获取B胡萝卜素。

    有充分证据表明，天然B胡萝卜素有助于防癌，因此美国国家癌症研究所建议，每日食用大约6毫克的胡萝卜(或饮用100毫升的胡萝卜汁)。胡萝卜还有助于提高视力，因为人体所吸收的B胡萝卜素中，差不多一半被转化为有助于视力的视紫红质。

    5.多吃大蒜以降低高胆固醇和高血压，防止不正常的血液凝结，减少患冠心病的危险。

    连续吃4个月的蒜片能够提高健康的情绪(能动性、感觉性、集中度、兴奋度)，减少不良情绪。

    6.多吃含油的鱼

    如鲭鱼、大马哈鱼、沙丁鱼、鲑鱼和鲱鱼。因为它们富含基础脂肪酸。基础脂肪酸有助于减少炎症的发生，降低胆固醇，阻止血栓形成，预防冠心病。一周应吃二三次含油的鱼。如果你不喜欢吃鱼，你可以服用乳化鱼肝油胶囊。

    7.多饮用未经发酵变黑的绿茶。

    绿茶含有能够降低胆固醇、促进脂肪新陈代谢和具有抗癌、抗细菌效用的物质。

    8.每天多喝半脱脂或全脱脂牛奶。

    牛奶富含能够预防骨质疏松的钙。它还含有丰富的维生素B2。其它含钙优质食品包括：绿色植物、乳制品、白色和棕色面包。

    9.多服用补充维生素和矿物质的营养药。

    调查表明，10人中仅有1人从其食物中获取了身体所需的维生素和矿物质。即使你认为你的饮食是有利于健康的，那也要依赖于生产食物的土壤的质量、食物的新鲜程度和其被加工贮藏的方式。根据医生所建议的日需量，选择服用一种能同时补充多种维生素和矿物质的营养药。

    10.多吃新鲜水果、沙拉和蔬菜

    因为这些食物富含维生素、矿物质、纤维与可以预防冠心病、慢性炎症和癌症的非营养物质。世界卫生组织建议，每天至少吃450克的新鲜水果和蔬菜(不包括土豆)，可以分五六次食用(比如，早餐时喝一杯橙汁，午餐时吃一大盘沙拉，休息时吃两片水果，晚餐时再吃些蔬菜。)

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