《健康与疾病的营养270个怎么办》之二百三十三----婴幼儿贫血应选
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  发布时间：2003-10-29 07:00:42

    为预防婴幼儿贫血必须在出生后4个月开始添加含铁丰富又易于吸收的食品。
    1.动物肝脏：肝脏含有丰富的营养，每100克猪肝含铁25毫克，且易被人体吸收。为便于小儿食用，可将各种动物肝制成肝泥，肝羹加入调料蒸熟后喂食。
    2.鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。虽然吸收率仅有3%，但鸡蛋黄脂肪易消化并含有丰富的维生素。休 闲居编 辑
    3.动物血：猪血、鸡血中的铁利用率为12％，可将动物血制成血豆腐食用。
    4.豆腐类：各种豆腐及制品也含有铁，加入调料可制各种软菜食用。
    5.芝麻酱：每100克含铁58毫克，可制作各种婴儿主食，或放入粥中食用。
    6.蔬菜水果：可将蔬菜水果制成菜泥果泥，或切碎煮软食用。

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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