饮食文化 |
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
  本月热点文章 |
|||||||||||||||||||
·奥地利艺术性的美食 |
|||||||||||||||||||
| 相关文章 |
|||||||||||||||||||
·乞巧食俗 |
您现在的位置： 
现酿现饮喝生啤 如果问您，在罐头和新鲜水果之间，您更愿选择哪个，我想您一定毫不犹豫地说：当然是新鲜水果啦！有人就将瓶啤和扎啤比做水果罐头，而将近一、两年流行起来的生啤比做新鲜水果。 那么，您又将做何选择呢？休 闲 居 编 辑 啤酒从种类上分就是两大类：生啤和熟啤。 凡是经过高温热处理的啤酒全是熟啤酒，目前国内99％是熟啤，特制酒、清爽型、干啤，这些均属熟啤类。瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，扎碑也要经受80度的瞬间（30秒）巴氏灭菌（温度超过40度，酒中所含蛋白质即被破坏），而生啤则是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了最原始的口味。并且鲜啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中，它比熟啤（瓶啤听装）更助消化，更具有营养。 因为酿制生啤的技术设备需花高价从国外引进，所以在北京能喝到生啤的地方寥寥无几，凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊、建外的豪夫门啤酒坊、东单和中关村的猎奇门自酿鲜啤酒房等可提供现酿生啤。 |