饮食文化 |
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·陕西凉皮的四大流派 |
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·炒饭 源远流长的美食 |
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韩国名菜 人参鸡汤Samgyetang 来韩国怎可以不品尝大名鼎鼎的高丽人参？童子鸡内放有人参、糯米、大蒜、大枣，然後长时间炖煮，可随个人喜好配以盐、黑椒等食用。 休 闲 居 编 辑 烧牛肉Pulgogi 烤肉排Kalbi 一块块薄而柔软的牛肉，或是肥厚的牛排、猪排，以豉油、大蒜、麻油等腌制，然後放在你面前的铁板上烤熟，鲜嫩多汁。两者皆以生菜、芝麻叶等沾辣椒酱或豆瓣酱食用。 冷面Naengmyon 主要分为汤多且爽口的[水冷面]和以辣椒酱调味的「拌冷面」。而面本身则有两大种：以善麦制成的平壤式冷面，和以马钤薯为原料的咸兴式冷面。这些冷面多配以冻牛肉汤，以及切碎的牛肉片、小箩卜、青瓜、芝麻食用；调味料则为醋及芥未。 |