冬季强身宜食板栗 强腰又健腿
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2004-07-13 13:10:34

    初冬时节，街头又出现了大批“糖炒栗子”的摊点。“糖炒栗子”从辽代起至今已有千年历史，一直是北京著名的风味小吃，而且驰名中外。  

    栗子的学名叫“板栗”，在国际市场上有“中国甜栗”之称。栗子是我国的特产，向有“干果之王”的美誉，和枣、柿、核桃、山楂并称为干果的“五珍”，又有“铁杆庄稼”之称。在我国的果品中，栗子的栽培历史悠久，已有三千多年。据《战国策》载：“北（燕）有枣栗之利，民虽不佃作，而枣栗之实，足食于民矣，此所谓天府也。”北京现存的古栗树很多，在房山区的“栗园”，还有一些千年古栗树，过去著名的“良乡板栗”指的就是这里。在怀柔区的黄花城长城附近，还有大面积的明代古栗树。现在怀柔、密云、昌平、门头沟、房山等区县，都是北京主要产栗区。  初冬时节，街头又出现了大批“糖炒栗子”的摊点。“糖炒栗子”从辽代起至今已有千年历史，一直是北京著名的风味小吃，而且驰名中外。
休 闲 居 编 辑
　　栗子的学名叫“板栗”，在国际市场上有“中国甜栗”之称。栗子是我国的特产，向有“干果之王”的美誉，和枣、柿、核桃、山楂并称为干果的“五珍”，又有“铁杆庄稼”之称。在我国的果品中，栗子的栽培历史悠久，已有三千多年。据《战国策》载：“北（燕）有枣栗之利，民虽不佃作，而枣栗之实，足食于民矣，此所谓天府也。”北京现存的古栗树很多，在房山区的“栗园”，还有一些千年古栗树，过去著名的“良乡板栗”指的就是这里。在怀柔区的黄花城长城附近，还有大面积的明代古栗树。现在怀柔、密云、昌平、门头沟、房山等区县，都是北京主要产栗区。

　　栗子自古就被人们重视，有“地珍”之称。因栗子食用和药用的价值都很高。栗子的营养成分包括：糖和淀粉60％至70％、蛋白质6％至10％、脂肪2％至8％、粗纤维3％，另外还有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。栗子可鲜食、炒食、煮食和制作各种糕点及入菜等，具有甜、香、糯等特点。还出现了很多著名食品，如栗子羹、栗子面小窝头、栗子鸡、八宝粥（八料之一）等。

　　栗子可入药，在古籍《名医别录》中列为上品，它对人体的滋补可以和“四大山珍”相媲美，故有“地珍”之称。宋诗人苏辙有《咏栗》诗云：“老来自添腰腿病，山翁服栗旧传方。客来为说晨共晚，三咽徐收白玉浆。”明李时珍读此诗后叹服：“此得食栗之诀也。”他又指出栗有治肾虚、腰腿无力之效。

　　现代中医认为，栗子益气厚胃，健脾补肾，活血化淤，治疗肾虚腰腿无力等症。所以喜欢登山晨练的中老年人，宜多食栗子，可强腰健腿，行走有力。

（千龙网）

≡ 查看、发表评论 ≡