谨防食疣织纹螺中毒
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  发布时间：2007-01-08 04:19:36

谨防食疣织纹螺中毒

    4月19日南澳岛发生一起因进食一种叫疣织纹螺的小螺而导致两船渔民（共14人）中毒（其中2人死亡）事故。
    经查，两船渔民于18日在距南澳岛100多海里（东山群岛附近）、水深5至10米海域进行捕鱼作业，于当晚用鱼饵（杂鱼）在清澈见底的礁石周围引诱海洋生物。次日收网时发现，网内有约2000克的不知名小海螺，并于当日中午煮熟挑食螺肉（蘸辣椒酱），船员食后全部出现中毒症状，其中饭后食用者中毒症状较轻，有外省籍船员连喝几口螺汤，船长则用金奖白兰地酒伴食。经半小时后出现中毒症状，主要表现为口唇、手脚指端麻木、喉头发热、头晕、头痛、呕吐、心悸等，外省籍船员和船长于20日凌晨1点钟左右死亡。中毒事故发生后，两船即返回南澳岛并于20日上午回岛后将中毒人员送医院进行抢救治疗，经抢救治疗，其他人员已脱离生命危险。休 闲 居 编 辑
    经南澳卫生防保中心会同水产部门鉴定，该螺名称为疣织纹螺。
    据有关资料显示，织纹螺为我国沿海常见的螺种之一，部分沿海渔民有食用习惯，但历年来常有中毒发生，甚至导致死亡，以红带织纹螺为常见。
    织纹螺所含毒素可能是麻痹性贝类（psp），该毒素是一种神经毒素，系水溶性、能耐热、耐酸，有类似于箭毒的肌肉麻痹作用。其毒理作用为阻断神经冲动传导所需的钠离子进入神经细胞及骨骼肌细胞，从而阻断神经冲动的传导作用及肌肉细胞的极化作用而发病。
    主要表现为：食后数小时发病，但潜伏期可短至30分钟。初始症状为唇、舌、指（趾）端麻木及刺痛，继而言语不清、肢麻无力、头晕、头痛、嗜睡、步态不稳，并可出现恶心呕吐等，甚至昏迷、呼吸困难，以至呼吸麻痹而死亡。
    一般处理方法：
    1、立即催吐，用手指伸进喉部，亦可灌麻油催吐。
    2、洗胃，用清水或用1：5000高猛酸钾洗胃。
    3、用番泻叶10至20克泡服导泻。
    据报道，中毒后存活12小时以上的，多能治愈。因此为了自身健康，广大市民在购买和食用海螺时要很好进行识别，避免因食螺引起的食物中毒。

来源:潮汕美食

日期:2001.7.30

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