饮食禁忌 |
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高血压患者（附：中风后遗症）宜食物品（续） 蜂蜜 现代医学证明，蜂蜜和蜂乳对高血压之人能起到良好的治疗作用。可用蜂蜜约3汤匙，兑入温开水中冲服，1日2次。或每次服用蜂乳5毫升，早晚空腹温服2次，有很好的降压作用。 休 闲 居 编 辑 豆腐浆 长期食用豆腐浆和豆制品，不会使血液中胆固醇增高，故适宜高血压患者服食。据《中华妇产科》杂志1957年第4期介绍：每日给纯豆浆2 000毫升，加糖200克，分6次饮用，经92例妊娠高血压患者服食后，血压降至正常水平均较对照组为快。 玉米须 可常用干玉米须30克，煎水代茶饮。药理实验证明，玉米须的水浸出液、醇浸出液试验于动物，均有降压作用。《四川中药志》介绍：用玉米须配合西瓜皮、香蕉煎服，适宜原发性高血压患者。也可用玉米须18克，决明子10克，白菊花6克，每天用开水冲泡后代茶，持续饮用，能稳定血压，改善症 状。 豌豆头 含有丰富的钙质，能维持心跳规律，加上其他维生素和矿物质的综合作用，对预防高血压很有帮助。可用鲜嫩豌豆苗一把，洗净后捣烂，布包榨汁，每次半杯，略加温后饮用，1日2次。亦可用鲜嫩豌豆头作蔬菜炒食。 绿豆 民间用绿豆配海带各60克，浸泡后共入锅内加清水，用文火煮沸至绿豆熟烂，每日吃1次，连吃2 个月为1疗程。或用绿豆配黑芝麻各500克，共炒熟研粉，每次服50克，每天吃2次。《食物疗法》一书中还介绍：将绿豆装满猪苦胆内，挂起来待干，每天服绿豆10粒，开水送服，日服3次，7天为1疗程，专治高血压。 海参 据中国药科大学叶橘泉教授介绍，高血压者宜用海参30克，冰糖适量，文火煮烂后，每日空腹食用。 淡菜 可用淡菜15克，焙干研细末，松花蛋1个，蘸淡菜末，每晚1次吃完，连吃5~7天。或用淡菜少许，配合荠菜或芹菜15~30克，每日煮汤喝，半月为1疗程，适宜高血压患者常食。 白菊花 据《新医药学》杂志1972年第2期报道，每日用白菊花50克，金银花50克，或加山楂30克，或加桑 叶15克，分作4次，用沸水冲泡10~15分钟后当茶饮，冲泡2次后弃掉，不宜煎熬。据46例系统观察，饮用此茶3~7天后，血压逐渐降至正常者35例，其头痛、眩晕、失眠等症状亦逐渐减轻，其余11例在10~30天后，自觉症状均有不同程度的好转。 枸杞子 对高血压患者来说，无论是枸杞子还是枸杞头，均宜食用。枸杞子町配合白菊花一同泡茶饮用，枸杞头可于春季作为高血压之人时令佳蔬炒食为好，亦可凉拌食用。 木耳 无论是黑木耳还是白木耳，均适宜高血压患者常食。可以经常用银耳10克，冰糖10克，炖服或煨烂后食用。也可用黑木耳6克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加冰糖适量，临睡前服，这对高血压患者伴有眼底出血时，更为适宜。 肉苁蓉 可用淡苁蓉适量，泡开水当茶饮用，能降低血压。近代药理试验也证实肉苁蓉有降血压效果，但咸苁蓉忌用。 决明子 据中国医学科学院等药理实验证明，决明子确有降压作用。习惯用法是将决明子500克，炒黄备用。每次取炒决明子适量，开水泡茶饮。也可配合少量白菊花一同泡茶服。 芝麻 含有丰富的不饱和脂肪酸，可阻止动脉硬化，防止心血管疾病。马文飞《食物疗法》中还曾介绍：治高血压用芝麻、醋、蜂蜜各30克，红皮鸡蛋清1只，混合均匀，日服3次，2日服完，常服有效。 马肉 是一种高蛋白、低脂肪的肉食，蛋白质中的氨基酸达20余种，营养价值很高。据报道，马肉还具有扩血管、促进血液循环、降低血压的功效，所以，患高血压病的中老年人宜食之。 兔肉 在畜类肉食中，兔肉所含的脂肪量最低，而蛋白质含量最高，是一种难得的高蛋白质、高铁、高钙、高磷脂和低脂肪、低胆固醇的理想食品。对高血压患者来说，它可以阻止血栓形成，并有保护血管的作用，故宜常食之。 蛙肉 俗称田鸡肉。有滋阴利水作用，又是一种高蛋白低脂肪食品。每100克蛙肉所含蛋白质为11.9克，而脂肪仅含0.9克，故凡血压升高而体质虚弱者，食之颇宜。 甲鱼 性平，味甘，能滋阴凉血。如《随息居饮食谱》中说：“滋肝肾阴虚，清虚劳之热。”高血压之人常表现为阴虚阳亢之证，所以，患有血压升高者，食之颇宜。据报道，日本东京大学药学部的研究小组已确认鳖制成的粉末具有降低血压的作用。 虾皮 据分析，虾皮中含钙量特别高，而血压与含钙量有相联的关系，适当进补含钙量高的食品，可使血压下降，并能防治脑血栓、脑溢血等疾病。虾皮是补钙最好的食物之一，故高血压者宜食之。美国科学家认为，食入含钙量高的饮食，比单纯服钙片要理想得多。 蚌肉 性寒，味甘咸，具清热、滋阴、凉血、明目的作用，是一味高蛋白低脂肪的清补营养食品。《本草再新》曾说它“治肝热”，《随息居饮食谱》也指出：“蚌，清热，滋阴，养肝，凉血，熄风，明目。”这对肝阳上亢或阴虚阳亢的高血压患者来说，常食颇为有宜。 乌鱼 又称黑鱼。性寒，味甘，有补脾利水的作用。一方面，乌鱼是一味高蛋白低脂肪食品，每100克乌鱼肉含蛋白质多达19.8克，而脂肪仅含1.4克；另一方面，乌鱼利水消肿，这对高血压者也有益，故宜常食之。 鳆鱼 又称鲍鱼、石决明肉。是一种能滋阴清热、益精明目的清补食品。高血压病人多见有肾精不足、肝阳偏旺、阴虚内热的表现，而且鳆鱼又是一味高蛋白低脂肪的保健营养品，所以，高血压之人食之颇宜。 橘子 性凉，味甘酸，能行气化痰。据成都军区总医院的调查论证，长年食用橘子的地方，心脑血管疾病的发病率极低，认为食橘对高血压病有防治作用。因此，患有高血压之人，常食颇宜。 胡萝卜 近代有学者介绍，胡萝卜有降低血压的作用。据研究，让高血压病人饮胡萝卜汁，可使血压降低，而且患者从尿中所排泄出来的钾最多。钾的多少与血压的高低有关。胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分。《食物疗法》中还曾介绍：治高血压，胡萝卜汁，生饮，每次约100克，日服2~3次。 马齿菜 据现代研究，马齿菜中富含钾盐，这是很重要的无机盐之一，高钾饮食有降低血压和兴奋心肌的生理效应。从马齿菜中摄入的钾可直接作用于血管壁上，对血管壁起到扩张作用，阻止动脉管壁增厚，从而降低血压和中风发生率。所以，患有高血压病者常食颇宜。 黄精 性平，味甘，有滋补强壮之功。《现代实用中药》认为可以“用于高血压”。中国药科大学叶橘泉教授也认为黄精有降低血压的作用，并曾介绍：“高血压：黄精10克，罗布麻叶5克，水煎代茶，持续常服有效。” 此外，高血压患者还适宜吃些草莓、无花果、猕猴桃、芒果、橘络、金橘、海松子、胡桃、马兰头、莼菜、冬瓜、地瓜、发菜、竹笋、枸杞头、豆腐、地耳、马铃薯、羊栖菜、猴头菇、平菇、槐花、灵芝、鸽肉、蚕蛹、何首乌、沙参、西洋参、杜仲、苡仁等。 查询更多宜食物品信息 |