什锦菇奶油义大利面
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  发布时间：2005-11-20 13:58:58

[原料/调料] 
义大利面 200公克
金针菇 150公克
蘑菇 150公克
鲍鱼菇 100公克
洋葱 1/4个
黑橄榄 适量
高汤 200公克
奶油白酱 80公克
鲜奶油 60公克
奶油 50公克
盐及胡椒粉 各少许
 
[制作流程] 
1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。
3. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。
4. 捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。休 闲 居 编辑

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