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吃鱼吃出好心情 来自美国马里兰州的一份报告说，有5%的美国人患有较严重的精神忧郁症，需要接受专业辅导，而日本人仅0.1%需要看心理医生，两者差距同心脏病一样达50倍之多。报告认为，上述差异与两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。不吃鱼的人，“开心激素”水平较低。美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的机会就多。 研究者还发现，人们习惯弃之不食的鱼眼、鱼肠，含有丰富的磷脂，对健脑十分有益。为此，吃鱼最好吃全鱼，即连头尾一起吃，吃小鱼虾则更好。每周吃鱼不应少于2次，而且一定要配以蔬菜，保健的效果更佳。休 闲 居 编辑 |