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蔬菜中含草酸高和嘌啉高是一回事吗? 休 闲 居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 完全不是一回事。 草酸又名乙二酸，是最简单的二元酸，乙二酸，分子式：C2H2O4， 无水草酸是无色无臭的透明结晶或白色粉末。有毒。溶于水、酒精及醚中。二水物也是无色晶体。比重1.653，熔点101℃，在干燥的空气中或加热时则失去水分成为白色粉末。茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜中都有草酸，在人体中和钙结合，可能会形成草酸钙，产生结石。 嘌啉是蛋白质的一种组成成分，正确的应该写作“嘌呤”，分很多种类，是细胞中核物质的组成元素，它和嘧啶一起，组成所有动植物细胞的遗传密码。不仅我们人体细胞含有嘌呤，几乎所有的动植物细胞都含有嘌呤。从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤，会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除，如果排除不畅会导致痛风。 |