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生活常识,饮食 为什么小苏打放多面包就会发黄? 休闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 小苏打是一种碱性物质 过去放碱，是因为发酵的菌种不纯，“老面”里面含有乳酸菌。乳酸菌产生酸，所以要用碱来中和。现在用酵母菌，根本没有酸产生，所以绝对不要加碱。碱会破坏维生素，还会让面发黄，味道变涩~ 呵呵,我也是在百度上找的,找得好辛苦啊,希望给个最佳哦 下面是我搜到的网址,希望对你有些帮助 http://zhidao.baidu.com/question/5739725.html?si=1 |
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