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如何做云南那边的骨头生? 吃了可以补充骨髓的,不容易得白血病~ 谢谢各位了~~~休 闲 居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 为了保持骨头的自然鲜香和营养成分，骨头一般不用机器磨，因为这样会使高鲜物质5’肌苷酸损失较多，鲜味减小，失去了骨头生</B>”的特殊风味，骨头呈茸状时即可拌上盐及辣椒面，放入双口坛罐，盖好盖子，盖沿注入水，要经常加水，不使干，半年后吃 <P> 香茅草烤鸡<BR> 云南 工艺：将子鸡宰杀洗净后，用当地香气芬芳的香茅草包裹，加入葱、姜等佐料，再用有香气的山草金介包扎后，置于燃烧的新鲜竹子上烘烤而成。<BR> 特点：鸡肉鲜嫩，浓香四溢，食之回味无量，弥久绵长。</P> |