洋快餐：快乐背后有埋伏
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  发布时间：2006-01-06 17:58:21

    每到周末，肯德基、麦当劳就成了孩子们的乐园。吃着香喷喷的炸鸡翅，舔着甜腻腻的奶昔，加上经营者专门为孩子们准备的“员工儿童舞”，使孩子们乐此不疲。看着宝贝鲜花一样的笑脸，很少有家长会想到，以油炸煎烤为主的洋快餐，其营养配比其实不尽合理。在记者的采访中，发现甚至有家长认为洋快餐才是真正有营养的饮食。
    为人父母也许不该忽略这样一份专家测算：一份麦当劳快餐脂肪提供的能量大致为1400千卡，占3岁儿童每日供给标准的88%~113%，13岁儿童的49%~63%。其中，脂肪提供的能量占总能量的40%~59%。一份肯德基快餐提供的能量占总能量的50%左右，而维生素的含量不足脂肪量的10%。那么，洋快餐膳食结构的合理性就值得怀疑了。
    再让我们来看看科学的营养标准：食物热量的58%来看碳水化合物，30%来看脂肪，12%来看蛋白质。这是人类最理想的膳食结构。按照这个标准，以汉堡包为主的洋快餐正好与之相反，具有“三高”：高热量、高脂肪、高钠；“三低”：低矿物质、低维生素、低纤维。
     众所周知，高热量、高脂肪导致肥胖。而洋快餐进餐的次数越多，脂肪的摄入量也就越多，它所带来的危害就越大。一项针对全国儿童用餐的调查表明：多数孩子吃过洋快餐，进食洋快餐大约为平均每月吃1次。这在快速而大量制造小胖子的同时，也给这些孩子们的未来埋下了心血管疾病的隐患。休闲 居 编 辑
    营养学家告诫：最好不要在晚上进食洋快餐，以免造成消化不良；不宜多吃油炸食品，尽量多吃蔬菜果品，以补充维生素和矿物质的摄入不足；注意每日的膳食平衡，限制食用洋快餐的次数。

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