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血燕是血红色的吗？ 休 闲居 编辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 一、燕窝长度5-8、9厘米都有，根据产地、季节和不同的金丝燕的不同而不同。真品燕窝是天然所成，不可能一样大小如模子里铸出的那样。 二、天然燕窝有大有小，最小的3、4克也有，最大的我看到过13多克。37.5克有6个盏是因为一般挑一些小一点的燕盏包成礼盒，看上去会较为美观。如果礼盒中燕窝太大，数量就会少，就不美观了。至于加湿，无论简装礼盒里的燕窝都会有人加，香港很多卖散装燕窝的专卖店第一件事就是给燕窝喷水以维持重量。所以应选择有严格企业标准和明示损耗率的包装好的燕窝品牌。 三、草燕不可能冒充官燕，草燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。看上去全是草和树枝怎么来冒充官燕呢？吴先生所说草燕可能是指毛燕。“官司燕盏”看不懂，是不是指“官燕盏”？关键还是看品牌，有些号称官燕盏的其实是一二等的燕盏。 四、上述价格和分类一看就知道是巢工厂分类法。这种分类法一直指导着业界： 1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。 洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。 2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。 金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。 3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。 4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。 俗话说一份价格一分货，燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。 具体解释：http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=338 五、官燕指指盏型完美极品头生燕窝。既有血燕、又有白燕。其实就是特等燕窝的好听名称，贡燕、极品燕都是这个意思。 六、血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。但从血燕、白燕营养成分对比中我们发现其实差不多。而相对燕盏（送礼最适用）而言，我一向推荐选用性价比最高的三角白燕，三角白燕是金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏，形状没有特等燕盏优美，但和特等燕盏的营养价值差不多，价格却优惠很多。其实燕条、燕角的营养价值也很高，价格更优惠。 虽然我只回答燕窝问题，被采纳率最高(可点击回答者察看)，其余被采纳的答案也大多摘自www.燕窝.net和燕窝之父在线留言的内容，但回答如此专业而详尽的提问，好像还是第一次。 续文： 1.一开始不明白提问原因，后来看了上面的补充恍然大悟：原来在伪劣燕窝泛滥的市场上，你需要一个尺寸和重量的参考。值得作为专题研究，现以一元硬币和直尺作为参照物在http://www.nestworks.org/FAQ_detail.asp?infoid=100 先上了2幅照片干身燕窝照片，以后再行补充。 2.含水率正负可以达到40%-60% 如果一个10克的燕窝，喷水后可达15克多，这就是有些燕窝便宜的原因之一，但很容易发霉。 3.市面上清洁燕窝并不多，用化学药品清洗的要送至技术监督局和卫生防疫站才验得出。所以还是建议到名店大店购买优质燕窝品牌，因为在这样的地方销售这样的燕窝，是不断在被抽检的合格产品。不过《海峡都市报》报导过检出厦门某商贸发展有限公司一盒27克的燕窝竟然少了3.74克，仅此一项，就黑了消费者200多元钱；香港《东周刊》也报导过两所分别被旅游发展局列为「Q唛」优质商户及获选「香港10大名牌」的燕窝专卖店，出售的燕窝怀疑除夹杂低价碎燕外，竟用以木薯粉制成的食用提炼物为燕窝「装身」。具体应选择那个品牌，我这里就不多做广告了 |