韩式减肥：如何减少食糖量？
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  发布时间：2004-11-05 04:22:00

　　
　　作者 : [韩] 李京映
　　
　　休闲 居 编 辑
　　.c.前不久的新闻报道中提到了拉面消费量下降的消息。拉面对健康和减肥不利，难免会受到消费者的冷遇。新闻里还说，以前钟爱拉面的消费者正在转变为面包消费者。仔细观察身边的社区，发现确实面食店少了，取而代之的是各种招牌的面包房。我们喜欢的面包一般是按照1磅面粉、1磅食糖、1磅奶油的比例制成的，可以说是一个掺满砂糖的高热量面团了。上班族们早晨的时间紧张，往往用面包凑合当早餐，就这样不得不每天忍受着高热量食物的洗礼。
　　
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　　.c.最近，妈妈们在种种担心之外又多了一件烦心事，她们的宝宝表现出注意力下降和自由散漫的倾向。这种“多动症”现象被称为“过敏性行动症候群”，它的形成有多种原因，包括出生时的损伤、内科疾患、痉挛性障碍、药物过敏、耳损伤、饮食不当等。许多研究结果表明，这种多动症的形成原因中，高达80%是因饮食习惯的不健康引起的。究其原因，是过度的食糖摄取量导致低血糖，引起脑代谢不足造成的。
　　
　　.c.自母乳开始，我们的孩子断奶后的食物中含有23%的食糖。免费续杯的可乐中含12～13%，冰激凌中含22～23%，蕃茄酱中的酸味盖过了甜味，其实也含27～28%的食糖。拌桔梗和凉粉中只有2克的糖，而一杯可乐却有26克之多！孩子们食用这些单糖过多，会使身体的代谢机能下降，以一个每天食糖摄入量超过100克的孩子为对象进行研究，结果显示，巨噬细胞、免疫细胞均不移动，因此过度摄取食糖给我们带来了严重的健康威胁。
　　
　　.c.为了吃西红柿的时候有甜味，我们一般会吃点白糖。西红柿对身体有很多好处，可是如果与食糖一起吃的话，部分抗癌功效就会被消减掉。有没有什么东西可以代替白糖呢？有！那就是比白糖热量低营养高的红糖！在做煎鱼等煎炸类食物的时候，放些红糖和果糖会比放白糖效果更好。蜂蜜的卡路里含量比食糖低，所以，放一点蜂蜜吃效果更好。当然，最为理想的是用苹果汁、洋桃汁、洋葱汁调出一些甜味。用食糖类的单糖、加了漂白剂的面粉、含动物脂肪的奶油混在一起制成的面包，含糖量多，不含纤维，易于消化，又容易使人产生饥饿感，这种食品对脑活动的健康非常不利。如果孩子们表现出注意力不够集中的散漫倾向，那么应该在以青菜、豆腐、大酱汤等为主的韩食中寻找食疗的解决办法。
　　
　　摘自《28天美丽出击》 国际文化出版公司 点此阅读本书全部精彩内容
　　

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