冬天吃烤白薯是件很过瘾的事，手捧着一个热乎乎、香喷喷的烤白薯，着实让人少了几分寒意。不过专家提醒市民，用化工原料桶制成的炉子烤红薯很不卫生，若红薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。

 

 

    听说不少烤白薯小贩用的铁桶炉大多是用废铁桶改制的，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。

 

    昨天，记者从广安门到菜户营这一段距离里数了一下，一共有4个卖烤白薯摊。一个卖烤白薯的小贩把沾满煤灰的手套搭在了铁桶的系绳上，而烤熟的白薯溢出来的浆汁粘在桶面，锈迹斑斑的铁桶桶壁模糊不清。记者在另外一个制作烤白薯的油桶上看到，上面可模模糊糊看到“润滑油”的字样。不过，好像并没有人注意到这个被熏得黑黑的大桶，几个商贩的生意都不错。记者询问其中一位商贩说：“听说你们这些烤白薯的桶用的是油漆桶？”商贩白了记者一眼回答道：“这桶是我花20块钱从垃圾回收站买的。你管它装什么呢，经火这么一烧，什么东西都没了。”随后记者从回收站了解到，这种大桶一般是从粮油公司和煤炭石油公司回收的，不少桶确实是用来装化工用品的。

 

 

    面对这种街头烤白薯给人体所带来的危害，记者走访了消化内科医生，医生表示，这种烤白薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤白薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。

 

    此外，由于商贩们这些烤白薯的桶大部分是装化工原料的桶，烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障。

 

 

    特别需要提醒烤白薯爱好者注意的是，小贩一般都把受了黑斑病菌污染的白薯与好白薯放在一起烤，在烤熟的白薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称，呈褐色和黑褐色斑点的白薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生白薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑白薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者会发高烧、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。发现中毒，应立即催吐、导泻，并急送医院治疗。

 

    因此，专家建议，喜欢吃烤白薯的市民可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，半斤一个的白薯烤15分钟即熟。这样的烤白薯是完全的“放心白薯”。（作者：王晓鸥）

 

（转载自《北京娱乐信报》）